I henhold til standardene for god matlaging kan forretten karakteriseres som en deilig invitasjon til å smake mens hovedmåltidet ikke kommer. Alltid lett og appetittvekkende, disse sidene må være i full harmoni med alt som skal serveres. Her er noen alternativer for smakfulle og næringsrike forretter fra sunn mat, slik at du kan krydre familiens lunsj eller middag med venner!
Kaldt eller varmt, mer eller mindre sofistikert, en god oppføring er viktig og har som rolle å åpne appetitten for måltidet. De varierer etter hva som skal serveres neste, så de er vanligvis veldig praktiske og enkle. Men det er ikke derfor vi ikke kommer til å bruke kreativitet på kjøkkenet! I følge ernæringsfysiolog Luciana Fiorese er den perfekte forretten en som har sin egen glød og ikke slår av hovedretten:
"Forretten er en invitasjon til hovedretten. Det må være vakkert, godt utført, det kan ikke være tungt, ettersom vi fortsatt vil ha hovedretten, så ingenting som tar bort appetitten! I tillegg må inngangen respektere publikum som er blir mottatt, ettersom det varierer fra tid til annen og gjestene. Mange velger alltid forretter som bakverk med ristet brød og kanapeer.
"Å lage en vakker sjømatsalat til en hovedrett av fisk eller torsk, eller en tartar, guacamole ... Akkompagnert av hvitvin, hva med det? Forretten skal være lett, men aldri miste sin sjarm. Consummés er for eksempel gode forretter til en middag. Hvis supper er hovedretter, er antipasti, carpaccio og forretter verdt inngangen ", fremhever ernæringsfysiologen.
De beste alternativene for sunne forretter
Bruschettas: Vanligvis er italiensk, bruschetta en av lederne i oppføringskategorien. Med allsidighet i smaker og tilberedningsmetoder, vil kreativitet utgjøre en enorm forskjell når du velger ingrediensene.
Salater: De er gode alternativer og passer med nesten alt. Sjømatssalat, salat med blader, pasta, korn og grønnsaker. I tillegg til å være veldig næringsrike, gir de et spesielt preg på måltidet ditt. Vær oppmerksom på krydder og gi forskjellige typer smaker for disse komposisjonene.
Buljong: Bønner, kassava eller mais, er gode alternativer for lave temperaturer. Ledsaget av krutonger (eller mini-toast), olivenolje, parmesanost og gressløk som passer veldig godt sammen med buljongen.
Guacamole: Delikatessen til meksikansk mat laget av avokado har tatt over brasilianske restauranter, i tillegg kan det også være veldig enkelt å tilberede det hjemme. Forretten er allerede en del av menyene til mange mennesker, og blir en eksplosjon av smaker med forskjellige forberedelser.
Carpaccio: Carpaccio er også av italiensk opprinnelse, og er en veldig praktisk oppføring. Den kan lages av fisk, som laks eller ørret, storfekjøtt eller en annen type. Den er krydret med sitronsaft, kapers, parmesanost og olivenolje. Den har et lett berøring av pepper på serveringstidspunktet, noe som garanterer en ekstraordinær smak for elskere av aperitiffen.
