Hvis du liker fisk og sjømat, har du sannsynligvis hørt om ceviche. Retten med peruansk opprinnelse har spredt seg til resten av verden de siste årene. En av årsakene til en slik suksess er at det er enkelt å tilberede det på restauranter eller hjemme. Bare terninger rå fisk, rødløk og andre krydder marinert i sitronsaft. Veldig velsmakende og forfriskende - ideelt for sommeren.
Hva er den beste fisken å lage ceviche?
For å tilberede en så velsmakende og forfriskende rett er det viktig å velge en god og fersk fisk. De mest egnede er såle, korvina, havsabbor og hvit laks - på grunn av tekstur. Men annen hvit fisk som havabbor og tilapia kan også brukes. I tillegg tilfører noen andre sjømat til ceviche, som reker, blekksprut og blekksprut. De fungerer som en ekstra, for å gi en spesiell smak til retten. Siden retten serveres rå, er det veldig viktig å velge ferske ingredienser for å sikre kvalitet og smak.
Omsorg du bør ta når du lager ceviche
Siden det er lett å tilberede og ingrediensene finnes i ethvert marked, kan du velge å lage denne retten som har alt å gjøre med sommeren for å ønske venner hjemme. Det er ikke mye hemmelighet for at alt skal gå bra, men noen tips kan hjelpe deg med å lage en perfekt ceviche.
1 - Vask løkene: Etter å ha kuttet løken, er det godt å vaske dem for å fjerne noe av brodden. Dermed er smaken mykere og overstråler ikke ceviche-stjernen.
2 - Server raskt: fisken skal marineres i sitronsaft, men ikke lenge før servering, ellers kan fisken ende opp med å lage mat. I tillegg kan tilberedning av retten i god tid gjøre løken myk og skarp.
3 - Caprice i krydder: krydder er veldig viktige i smaken av retten, og de vanligste er fersk koriander og jentas fingerpepper - i tillegg til salt, selvfølgelig. Hvis du ikke vet det ideelle beløpet, er et godt tips å prøve det mens du tilbereder ceviche, slik at du ikke risikerer å gjøre feil.
