Healt mind healt body. Etter dagens behov i samfunnet, for å balansere rushen i hverdagen med en bedre livskvalitet, får en matmetode mer og mer beryktelse og tilhengere i verden: funksjonell ernæring. På en dynamisk måte skiller begrepet behandling seg fra de tradisjonelle linjene som brukes, for å nærme seg og forhindre, på en "mer human" måte - fokusert på hver enkelt - komplekse kroniske dysfunksjoner som genererer helseskader.
Opprettet i 1990 av legen Jeffrey Bland, skaper av Institute for Functional Medicine (IMF), i USA, består funksjonell ernæring av samspillet mellom alle kroppens systemer, inkludert forholdet mellom fysisk funksjon og psykologiske aspekter, gjennom et spesifikt blikk på hver person, ofte motivert av utilstrekkelig kvaliteten på maten vår, kvaliteten på luften vi puster inn, vannet vi drikker, den stillesittende livsstilen og de følelsesmessige endringene vi går gjennom, spesielt depresjon.
"Sammenlignet med tradisjonell ernæring er funksjonell en litt annen metode, siden den fungerer med biokjemisk individualitet og effekten av mat på alles kropp, og er mer omfattende enn bare å lage diettplaner basert på kaloritelling. gjennomføring av ernæring har vist enda mer positive resultater i helse, ettersom det gir forbedringer i kroppen som helhet ", sa ernæringsfysiolog Caroline Codonho, spesialisert på det funksjonelle området, og forklarte behandlingsprosedyrene i en diett.
"Forslaget om funksjonell matopplæring er basert på et betennelsesdempende kosthold. Når vi er betent har vi vanskeligheter med å miste vekt, tarmen fungerer ikke, cellulitter dukker opp, øker kolesterol, øker stress og så videre, en global ubalanse!", Understreket han ernæringsfysiologen.
I Brasil - Til tross for at den var relativt ny i Brasil, ankom den i 2003 med de første utdannelsesprogrammene, men funksjonell ernæring ble snart plassert som et av de viktigste alternativene for fagpersoner i området, så mye at landet i dag har det største verdensomspennende prosjektet opplæring av spesialister på området. Det er allerede mer enn 3000 ernæringsfysiologer og mange andre på trening.
Funksjonell klinisk ernæring har fem grunnleggende prinsipper:
1) Biokjemisk individualitet: Mye av uttrykket til genene våre avhenger av miljøet, så funksjonell ernæring søker samspillet mellom hver genetikk, mat og miljøelementer (giftstoffer, forurensende stoffer, mental stress, fysisk aktivitet) for å "modulere" genene våre, som hemmer de som er forbundet med sykdom, for å heve de som er forbundet med helse.
2) Pasientsentrert behandling: Metoden er rettet mot pasienten og ikke sykdommen, i motsetning til tradisjonell medisin. Det blir viktigere å vite hvilken pasient som har sykdommen enn å vite hvilken sykdom pasienten har. Individet blir kontaktet som en helhet, et sett med systemer som er innbyrdes forbundne og som er påvirket av miljømessige, emosjonelle, diett, patologiske faktorer, medisinbruk, livsstil og fysisk aktivitet.
3) Ernæringsbalanse og biotilgjengelighet av næringsstoffer: Det er viktig å tilby næringsstoffer i tilstrekkelige mengder og i balanse med alle andre, slik at det blir optimalisert deres absorpsjon og utnyttelse av cellene.
4) Sammenhenger med fysiologiske faktorer: Alle kroppens funksjoner er sammenkoblet.Det funksjonelle ernæringsnettet vurderer det gjensidige innbyrdes forholdet til alle interne biokjemiske prosesser, på en slik måte at det påvirker de andre, og genererer forstyrrelser som omfatter de forskjellige systemene, og korrigerer årsaken i stedet for bare de generiske symptomene.
5) Helse som en positiv vitalitet: Helse er ikke bare fravær av sykdom, men resultatet av flere forhold mellom organiske systemer, så de fysiske, mentale og følelsesmessige tegn og symptomer som kan ligge til grunn for problemene som presenteres, blir analysert. .
