Kalsium, fosfor, magnesium, jern, sink, kobber, kalium, natrium, mangan, klor, svovel, fluor, selen. Du har kanskje hørt om noen av disse næringsstoffene, så viktige for at organismen vår skal fungere, ikke sant? Da så. Alle disse stoffene er en del av gruppen mineraler, som utgjør 4% av menneskekroppen og som direkte forstyrrer forskjellige aspekter av livet vårt.
Selv om de produseres i små mengder i kroppen, utfører mineraler forskjellige aktiviteter som er viktige for kroppen. Så mye at faktorene som letter eller hindrer dets absorpsjon og bruk kalles "forstyrrer biotilgjengeligheten". Ernæringsfysiolog Caroline Codonho analyserer viktigheten av disse næringsstoffene for helsen vår:
"Mineraler er essensielle for vedlikehold av menneskelige kroppsvev, som for eksempel muskel- og skjelettsystemet. De består av flere enzymatiske systemer (som garanterer vitale funksjoner, slik som: fordøyelse, absorpsjon, leveravgiftning), i tillegg til å opprettholde sentralnervesystemet. Kort sagt, de er viktige for hele organismenes funksjon ", fremhevet den profesjonelle og fremhevet problemene som kan oppstå på grunn av mangel på mineraler:
"Mangel sykdommer kan forekomme, slik som: anemi (jern- eller kobbermangel), beinlidelser (kalsium, fosfor, fluor), muskelforstyrrelser (kalium, kalsium, magnesium), vansker med avgiftning (sink, kobber, selenmangel) og mange andre sykdommer ", understreket fagpersonen.
Lær litt mer om de viktigste mineralene
Kalsium: Mineral viktig for konstruksjon og vedlikehold av bein og tenner. Det er veldig viktig at det inntas i tilstrekkelige mengder, spesielt i barndommen, da det er på dette stadiet av livet at stoffets reserver skapes i kroppen. Den finnes i store mengder i matvarer som: melk og derivater derav (yoghurt og oster), i tillegg til mørkegrønne grønnsaker (brokkoli og grønnkål).
Jern: Matvarer rik på jern er viktige i alle livsfaser og bør konsumeres ofte, spesielt hos gravide, babyer og eldre, da disse gruppene har et større behov for næringsstoffet i kroppen. Mat som rødt kjøtt og bønner, for eksempel, kan bidra til å kurere anemi.
Fosfor: Det er en del av cellemembranene i den menneskelige organismen; Hjelper med å generere energi og delta i metabolismen av karbohydrater. Matkilder: paranøtter, mandler, cashewnøtter, peanøtter og frokostblandinger.
Magn ossium: Matvarer rik på magnesium har flere viktige funksjoner i kroppen, for eksempel muskelsammentrekning. 320 til 420 mg daglig anbefales. Fremragende mat: gresskar og solsikkefrø; spinat, rødbeter og okra.
Kalium: Det er en av de viktigste mineralene i kroppen, som er tilstede i cellene og er viktig for at nervesystemet og musklene fungerer, for eksempel hjertet. Mat: Frukt som bananer, pasjonsfrukt, papaya og fersken, samt grønnsaker som tomater, reddiker eller rød paprika.
Selen: Med høy antioksidantkraft hjelper det å forebygge kreft og styrke immunforsvaret ved å forhindre forekomsten av sykdommer som for eksempel influensa. Mat: Kastanje fra Pará, hvetemel og til og med en god kokt kylling, utmerket for hjernens utvikling.
Natrium: Festet til et annet element i gruppen, klor, danner natriumklorid eller salt, slik vi ofte kjenner det. Vi anser natrium som det viktigste "ionet" i det ekstracellulære miljøet, og bidrar sterkt til å opprettholde den vandige og basiske syrebalansen i organismen, og beholde vann.
