Oster er veldig velsmakende og er en del av dietten til de fleste ikke-veganske mennesker. De kan vises i salater, sauser, smørbrød, varme retter og til og med søtsaker. Alle oster er en kilde til protein og har viktige næringsstoffer for helsen. Men hvis du leter etter et sunt kosthold, er det ideelle å velge hvite oster, som inneholder lavere nivåer av fett og kalorier og gir flere fordeler for organismen vår enn gule oster. Hvite oster er også kjent som ferske oster, og den mest konsumerte er Minas ost, ricottaost og cottage cheese, men - i motsetning til hva noen mennesker tror - er de ikke de samme. Kjenner du forskjellene mellom hver av dem? Sjekk ut.
Minasost
Selv om det er mye mindre kalori enn gule oster, har det fortsatt flere kalorier enn ricotta og cottage cheese. En 50-gram skive av denne osten har i gjennomsnitt 132 kalorier og har også mer totalt fett enn de to andre alternativene, selv om den har lite mettet fett. Mengden protein som er tilstede i Minas-ost er litt høyere enn i andre oster, selv om forskjellen er liten. Den største ernæringsmessige fordelen med denne typen ost er mengden kalsium, som er nesten tre ganger større enn ricotta og ti ganger større enn kalsiuminnholdet i hytta. Derfor er minasost veldig egnet for eldre, som er mer utsatt for beinproblemer, for eksempel osteoporose. Men det er nødvendig å være oppmerksom, siden natriuminnholdet i denne osten også er høyere enn i andre hvite oster.
Ricotta
Faktisk er ricotta ikke en ost. Det er fordi den er laget med myse og ikke løpe, som de fleste oster. Men det har egenskaper og næringsverdier som ligner på noen hvite oster, og kan derfor sammenlignes med dem. Det er favoritten til de som leter etter et sunnere kosthold, siden det inneholder lavest natriuminnhold og få kalorier. Ricotta har også et høyt kalsiuminnhold og er den rikeste på kalium blant de tre. Fordi den har en mildere smak, passer den veldig godt til søte oppskrifter eller de der smaken av ost ikke skal skille seg ut.
Hytte
Det er den hvite osten med lavere kaloriinnhold og mindre fett, ideell for folk som ønsker et slankende kosthold. I stedet for å være så fast som de to andre, ser hytta ut som en pasta med biter - men den forskjellige teksturen gjør den ikke mindre smakfull. Denne osten tar mindre melk i sammensetningen, så den har mindre kalsium. På den annen side er den best egnet for personer med en viss grad av laktoseintoleranse eller med tarmproblemer, siden det hjelper å regulere tarmfloraen.
