Vitaminer A, B, C, D, E, K ... Lær alt om fordelene med disse næringsstoffene

Mer mot, disposisjon og energi, hvem vil ikke føle det slik? For dette er vitaminer viktige stoffer for livet vårt. Funnet i de mest forskjellige matvarene, hovedsakelig i frukt, grønnsaker og grønnsaker, garanterer disse næringsstoffene at kroppen fungerer som den skal, forebygger og bekjemper sykdommer og sykdommer. Derfor må disse vitaminkompleksene forstås godt, for å kjenne deres egenskaper og funksjoner i en balansert, naturlig diettplan tilpasset organismens hovedbehov.

Vitaminer er organiske forbindelser som finnes i de fleste naturlige matvarer. Siden de ikke produseres av kroppen vår, blir inntak av disse stoffene viktig, siden de er ansvarlige for å balansere kroppens funksjoner, holde den sunn og aktiv. For å lette forståelsen, ifølge ernæringsfysiolog Carine Rodrigues, kan vitaminkomplekser deles inn i to grupper:

"Vitaminer er essensielle for at kroppen skal fungere ordentlig og har koenzym- og antioksidantfunksjoner. De er delt inn i to grupper: fettløselige vitaminer og vannløselige vitaminer. Fettløselige vitaminer absorberes passivt og må transporteres med lipider (fett) fra dietten. . De vannløselige er løselige i vann og absorberes vanligvis av enkel diffusjon, forklarer fagpersonen.

Fettløselige vitaminer: vitamin A, D, E og K. Forstå funksjonene til hver enkelt

Som ernæringsfysiolog Carine Rodrigues forklarte, er fettløselige vitaminer løselige i fett, det vil si at du trenger mat rik på godt fett og essensielle oljer for å bli absorbert i kroppen. Stoffene som tilhører denne første gruppen næringsstoffer er vitamin A, D, E og K.

Vitamin A: hva er det? Hva er fordelene? Hvor kan vi finne det i mat?

Vitamin A er et næringsstoff som er grunnleggende for vekst og utvikling av hudvev, i tillegg til å styrke bein og tenner. Stoffet er også ansvarlig for å forbedre øyehelsen, forhindre makuladegenerasjon og forbedre nattesyn. Det er fortsatt et kraftig antioksidantmiddel, som hjelper til med å holde kroppen fri for forkjølelse og influensa, for eksempel.

Hvor finner du : Mørkegrønne grønnsaker (grønnkål, spinat, brokkoli), samt frukt som aprikos og fersken.

Vitamin D: hva er det? Hva er fordelene? Hvor kan vi finne det i mat?

Vitamin D er kjent for å hjelpe til med forkalkning og styrking av bein og muskler, og er alltid assosiert med kroppens velvære. Det virker også i kardiovaskulær helsevesen og påvirker absorpsjonen av mineraler som kalsium og fosfor.

Hvor finner du: I tillegg til soleksponering, som er angitt 15 minutter om dagen, er noen matvarer også kilder til vitamin D. De er: Lever, eggeplomme, smør, sopp og fisk, som laks, tunfisk, sardiner, makrell og sild.

Vitamin E: hva er det? Hva er fordelene? Hvor kan vi finne det i mat?

Kraftig antioksidant, dette næringsstoffet virker i forebygging og behandling av sykdommer som oppstår gjennom livet, enten det er influensa eller mer komplekse sykdommer som for eksempel kreft. I tillegg kan det være til fordel for tarmhelsen og for menn øke sædproduksjonen.

Hvor finner du: Mørkegrønne grønnsaker, nøtter, eggeplomme, melkefett, hvetekim, vegetabilske oljer (soya, peanøtter, solsikke, raps og oliven).

K-vitamin: hva er det? Hva er fordelene? Hvor kan vi finne det i mat?

Vitamin K, så vel som vitamin D, er også assosiert med beinhelse, da det hjelper til med å fikse kalsium i kroppen, forebygge osteoporose, for voksne og eldre og hjelper med vekst og utvikling av barn siden graviditet. Et annet høydepunkt for dette næringsstoffet er at vitamin K også hjelper i blodpropp, forhindrer blødning og letter helbredelsesprosessen.

Hvor finner du: Lever, vegetabilske oljer (soya, solsikke, oliven osv.), Mørkegrønne blader (spinat, brokkoli, kål osv.) Og hvetekli.

Vannløselige vitaminer: Dette er vitaminene B og C. Komplekset

Den andre gruppen av vitaminer er såkalte fordi de er oppløselige i vann. Disse næringsstoffene absorberes av kroppen og transporteres gjennom sirkulasjonssystemet, noe som eliminerer overdreven gjennom urinen. Derfor forblir disse vitaminene ikke i kroppen lenge.

Vannløselige er også følsomme for høye temperaturer og går tapt i vann under tilberedningen, det vil si at når du skal konsumere dem med grønnsaker og grønnsaker, foretrekker du å dampe dem. De som tilhører denne gruppen er B-vitaminene og vitamin C. Lær mer om hver enkelt:

B-kompleks: oppdag elementene i dette vitaminet

- Tiamin: Det såkalte vitamin B1 er viktig for å stimulere appetitten, forbedre nervesystemets funksjon, forhindre hjerte- og karsykdommer og utvikle muskler.

Hvor finner du: Svinelever, grønnsaker, fullkorn (quinoa, kikerter, linser osv.), Frokostblandinger (ris, hvete, rug, chia), hvetekim og poteter.

- Riboflavin (vitamin B2): Dette næringsstoffet er ansvarlig for transformasjonen av andre stoffer til energi for kroppen vår. Vitamin B2 gir karbohydrater, fett og proteiner energi, noe som garanterer en disposisjon for rutinen eller for de som praktiserer fysiske aktiviteter.

Hvor finner du: Melk og meieriprodukter, kjøtt, egg, fullkorn og mørkegrønne grønnsaker.

- Niacin (vitamin B3): Dette vitaminet er også ansvarlig for å gi energi til kroppen vår, men det bidrar også til reduksjon av kolesterolnivået, forbedrer blodsirkulasjonen, forhindrer diabetes og fungerer som en antioksidant i forebygging av kreft, for eksempel munn og hals.

Hvor finner du: Fisk, fjærfe, lever, korn, egg, peanøtter, melk og grønnsaker.

- Pantotensyre: Vitamin B5 er ansvarlig for å sikre sunn og hydrert hud og hår, i tillegg til å påvirke hormonproduksjonen og kontrollere blodkolesterolnivået. Dette næringsstoffet bidrar også til å redusere tretthet og utmattelse, i tillegg til å forbedre kroppens helingsprosess.

Hvor finner du: Lever, ris og hvetekli, solsikkefrø, sopp, kylling, avokado, blomkål, brokkoli og laks.

- Pyridoksin (vitamin B6): Vitamin B6 virker på kardiovaskulær helse, forhindrer sykdommer, reduserer kolesterolnivået og blodtrykket. Funksjonene inkluderer også akselerasjon av stoffskiftet, hjelper til med å forbrenne fett og fremmer vekttap, i tillegg til å redusere væskeretensjon, og hjelper til med å tømme kroppen.

Hvor finner du: Banan, laks, spinat, vannmelon, solsikkefrø, avokado, potet, yam, torsk og leverbiff.

- Folat (vitamin B9): Også kalt folsyre, dette stoffet er sterkt indisert for kvinner som prøver å bli gravid, da det hjelper til å danne barnets nervesystem og forhindre sykdommer. Vitamin B9 favoriserer også mage-tarmsystemet, forhindrer diaré og malabsorpsjon av viktige næringsstoffer.

Hvor finner du: Bønner, linser, ølgjær, kyllingelever, okra og spinat.

- Kobalamin (vitamin B12): Dette vitaminet er ansvarlig for å beskytte sentralnervesystemet, redusere effekten av stress på hjernen, samt beskytte mot angst og depresjon. Stoffet bidrar også til helsen til huden, neglene og håret, og etterlater dem vakre og sunne.

Hvor finner du: Leverbiff, østers og sjømat, laks og ørret. Noen matvarer kan til og med være beriket med næringsstoffet, for eksempel frokostblandinger, peanøttsmør og soyabasert mat.

Vitamin C: vet askorbinsyre

En av de mest kjente vitaminene, dette næringsstoffet er også en antioksidant som er ansvarlig for å forhindre for tidlig aldring av kroppens celler, i tillegg til at kroppen blir fri for forkjølelse og influensa. Vitamin C er fortsatt viktig for å øke jernabsorpsjonen, og forhindrer dermed anemi.

Hvor finner du: Frukt (appelsin, sitron, mandarin, kiwi, jordbær, mango osv.), Gul pepper, brokkoli og tomat.

Anbefalt

10 jernrike matvarer som du ikke kan gå glipp av i kostholdet ditt
Hva er laurbærbladet til? Oppdag fordelene og hvordan du bruker det
Hva er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordeler med denne grønnsaken