Mye har blitt sagt om fordelene med brunt sukker og hvor mye mer rik på næringsstoffer det er sammenlignet med raffinert eller til og med demerara. Men hva med håndflaten? Også kjent som kokosnøttsukker, er dette søtningsmiddelet avledet fra palmetreet og kan lages av forskjellige arter av denne planten, inkludert kokosnøtt. Kanskje fordi det ikke har vært kjent så lenge eller fordi det har et navn som refererer til noe mer naturlig, i det siste har dette sukkeret blitt en av kjære for dem som slanker. Men er det virkelig sunnere sammenlignet med andre typer søtningsmidler?
Glykemisk indeks er lavere
Det første du trenger å vite er at den har like mange kalorier som raffinert sukker, men de to er langt fra å være de samme. Dette er fordi den glykemiske indeksen er lavere og er lavere enn brun, inkludert, noe som betyr at den kan konsumeres av mennesker som har pre-diabetes, så lenge bruken av den tidligere er godkjent av lege eller ernæringsfysiolog. Likevel bør det unngås av personer med diabetes. Det er fordi, selv om det ser ut til å være et "uskyldig" sukker, kan det forårsake komplikasjoner hos mennesker som har problemer med insulinproduksjon.
Hold øye med kokosnøtt sukker karbohydrater
En annen sak det er viktig å være oppmerksom på i forhold til kokosnøtt sukker er mengden karbohydrater den har. Hvis målet ditt er å gå ned i vekt, er det viktig å ta hensyn til kostholdet du har tatt, for hvis det er basert på lavt sukkerinntak, er palmeolje perfekt for deg. Tross alt, ved å bli absorbert saktere av kroppen, reduseres opphopningen av fett, noe som favoriserer de som vil bli kvitt den utstikkende magen. På samme tid, hvis målet med kostholdet ditt er å kutte karbohydrater, kan det være bedre å se etter kunstige søtningsmidler som aspartam og sukralose.
Helsefordeler
For å forstå fordelene med å bruke kokosnøtt sukker, må vi først forstå hvordan det lages. Produksjonen finner sted fra ekstraksjonen av kokosnøttens sap, som deretter bearbeides minimalt. Og det er nettopp av denne grunn, og for ikke å gå gjennom raffinering og være fri for konserveringsmidler, at den beholder flere av næringsstoffene.
I dette tilfellet kan du ikke sammenligne fordelene med kokosnøtten, siden den ikke er laget av selve frukten, men av håndflaten. Likevel er ikke fordelene med å konsumere sukker få. For det første inneholder den vitaminene B1, B2, B3 og B6. For ikke å nevne at det også tilbyr mineraler som jern, natrium, kalium, magnesium og sink. I tillegg inneholder den inulin, en fiber som i tillegg til å redusere glukose også hjelper tarmfloraen. Endelig kan kokosnøtt sukker fortsatt forhindre høyt blodtrykk - og følgelig hjerteinfarkt -, nyreproblemer og hjerneslag. Og da det er et naturlig søtningsmiddel, kan det brukes i hvilken som helst oppskrift, og fungerer som en flott erstatning for raffinert.
