Urbefolkning: 4 retter av brasilianske urfolk som du må kjenne

Når det gjelder urfolksretter, tenker mange mennesker umiddelbart på mat "i natura" - som for eksempel vill frukt og blader. Maten til disse innfødte i Brasil er imidlertid ikke bare basert på hva naturen gir oss i sin naturlige form: eiere av en rik gastronomi, de er skaperne av flere populære retter i vårt land, og det er veldig bra for helsen . Ta en titt på de viktigste og forstå hvorfor det er lurt å legge dem til i menyen din:

Paçoca: søt laget med peanøtter er en kilde til proteiner

Visste du at paçoca også hadde sin opprinnelse i urfolksmat? Selv om mange ikke vet det, kan det levere en rekke spesifikke helsemessige fordeler ved å ha peanøtter som hovedingrediens - som er en kilde til proteiner, rik på vitamin E og også en viktig alliert i kostholdet til de som trenger å redusere nivåene av kolesterol.

På grunn av å ha en god mengde sukker og å ha mye kalorier, er det imidlertid viktig å være forsiktig med å konsumere godteriet i moderasjon. Ellers, i stedet for å dra nytte av fordelene til paçoca, kan du ende opp med en omvendt effekt.

Beiju: urfolksrett som ga tapioka rik på næringsstoffer og har få kalorier

Laget med kassava deig og av mange ansett for å være ansvarlig for å lage tradisjonell tapioka, er denne typiske urfolksretten en av de mest berømte her - hovedsakelig i Nord- og Nordøst-regionen. Når den er klar, minner den veldig om en pannekake eller crepe, som kan dukke opp med både søte og salte fyllinger.

Fordi kassava er råmaterialet, er beiju rik på jern, karbohydrater, magnesium, mangan, kobber og B-vitaminer, samt å hjelpe de som ønsker sunt vekttap fordi det er en ingrediens med lite kaloriinnhold og lite natriuminnhold. . Men det er verdt å huske at for å ikke gå på akkord med alle disse fordelene, er det nødvendig å være forsiktig med fyllingen: Ta alltid sunne valg for å opprettholde maten.

Tacacá: økt immunitet er en av fordelene med denne typiske Amazonas-parabolen

Svært populær i Amazonas mat, denne delikatessen - som blander kassava tyggegummi med reker og en urt som kalles jambu - har også en opprinnelig opprinnelse. I tillegg til å være deilig på grunn av denne eksotiske kombinasjonen av forskjellige smaker, er det også bra for helsen din, siden den er veldig næringsrik! For å gi deg en ide, er retten rik på næringsstoffer som er avgjørende for at kroppen fungerer som den skal - som vitaminer, proteiner, kalsium, magnesium og karbohydrater. Derfor er blant de viktigste fordelene for kroppen styrking av bein og tenner, forbedring av blodpropp og økt immunitet.

Chimarrão: drikke karakteristisk for Sør-regionen har medisinske egenskaper

Denne drinken, så kjent i sør, dukket også opp med urfolkene - spesielt blant de som bebodde elvene Paraná, Paraguay og Uruguay. Og som de fleste matvarer i denne gastronomien, er det også indikert å være en del av menyen for å ha medisinske funksjoner. Blant dem er de som skiller seg ut mest: antioksidantvirkning, redusert væskeretensjon for å være et vanndrivende middel og regulering av fordøyelsessystemet.

Anbefalt

10 jernrike matvarer som du ikke kan gå glipp av i kostholdet ditt
Hva er laurbærbladet til? Oppdag fordelene og hvordan du bruker det
Hva er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordeler med denne grønnsaken