Anbefalt produkt
Organisk kålsmør Taeq
Blant grønnsakene vi finner mest på daglige messer og supermarkeder, er grønnkål en av de mest etterspurte og konsumerte. Svært allsidig og brukes på mange forskjellige måter i mat, den har også kraftige næringsstoffer for helsen vår, og bør derfor alltid være en del av diettmenyene. Men, blant de varierte typene og fargene, vet du hvordan du skal skille kål? Hvis du fortsatt er i tvil, kan du se hvem som er hvem i verden av denne helt spesielle ingrediensen.
Spirer, smør, galisisk, grønt eller lilla, det spiller ingen rolle. Kål er en vegetabilsk kilde til vitaminer og mineraler som er avgjørende for vårt velvære. Blant dem kan vi markere tilstedeværelsen av jern, et stoff som er ansvarlig for å bekjempe anemi, kalsium, viktig for å opprettholde sunne bein, tenner og muskler, i tillegg til vitamin A-, B- og C-komplekser som gir energi og balanserer kroppens funksjoner . Ifølge ernæringsfysiolog Daniella Chein har alle typer høy næringskvalitet og er egnet for forbruk:
"Det være seg grønnkål, brussels, galega, pepperrot eller andre, kale er rik på vitaminer, fibre og antioksidanter som hjelper til med å regulere blodtrykket, styrker immunforsvaret og fremmer fordøyelsen", forklarer ernæringsfysiologen.
Hva er typer kål? Se de seks mest berømte kålene og oppdag fordelene deres
1 - Grønnkålsmør: Det mest populære blant vikene, smør, er lett å finne i alle råvarer. Bladene er glatte, store og litt bølgete, med en veldig mørk nyanse av grønt. Fordelene inkluderer høy antioksidantkapasitet, som hjelper til med å bekjempe handlinger fra frie radikaler i kroppen og lar den være fri for sykdom.
2 - Spirer: Med en mer avrundet form, som kål, har denne kålen en mindre størrelse sammenlignet med smørkål. Fargen er også en lysere nyanse og smaken litt mer bitter. Sulforaphane, som er ansvarlig for denne smaken, er et antioksidant stoff med kreftdempende egenskaper, som kan forbedre immuniteten og forhindre sykdom.
3 - Grønnkål: Med den langstrakte stammen, bredere og mer robuste blader, er grønnkål lettere identifiserbar, ligner på grønnkål. Fordelene inkluderer en stor mengde vitamin C, viktig for å styrke immunforsvaret og tilstedeværelsen av folsyre, vitamin B9, det perfekte næringsstoffet for kvinner som ønsker å bli gravid eller er i de første månedene av svangerskapet.
4 - Cabbage Heart of Ox: Det er såkalt på grunn av dets store blader som viser formen på et hjerte. Næringsstoffene i denne maten inkluderer kostfibre som forenkler tarmoverføring og forhindrer hjerte- og karsykdommer, for eksempel hjerteinfarkt, hjerneslag og høyt blodtrykk.
5 - Kålrabi : Karakterisert av sin hovne stamme, kan kålrabi også lett identifiseres. Med veldig få kalorier er denne grønnsaken ideell for de som ønsker å redusere tiltakene på en naturlig og effektiv måte. I tillegg har den høye nivåer av vitamin A, et viktig stoff for å forbedre øyehelsen.
6 - Lilla kål: Som navnet sier, har den lilla kålen lilla blader og kan lett forveksles med den rødkålen. Dens ernæringsmessige egenskaper inkluderer mineraler som kalsium og jern, i tillegg til vitamin A, C, E og K. Det er effektivt for forebygging av grå stær og makuladegenerasjon, i tillegg til å styrke det kardiovaskulære og immunforsvaret med dets antioksidantegenskaper.
Full bruk av mat: det er viktig å spise hele kålen
Alle typer kål kan og bør konsumeres i sin helhet. Stammen, bladene og stilkene har viktige næringsstoffer for helsen og nødvendige for et naturlig og balansert kosthold. For å gjøre dette, bare rengjør ingrediensene godt, hold dem i rene omgivelser. Å fryse grønnsaker i kjøleskapet kan være et flott alternativ hvis du ikke skal spise dem med en gang.
Er blomkål også en type kål? Finn ut hva fordelene med denne maten er!
Fra den samme kålfamilien er blomkål også en del av "kålgruppen", og er ekstremt gunstig for helsen vår. Blomstene ligner små hvite trær, som kan spises i form av salater, soufflés eller bare dampes. Næringsstoffene inkluderer sulforafan, som også er tilstede i rosenkål, i tillegg til det høye innholdet av vitamin C, som er viktig for immunitet.
I tillegg er blomkål rik på vitamin K, et næringsstoff som er ansvarlig for å styrke bein, drar nytte av vekst og utvikling av barn og forhindrer osteoporose i alderdommen.
