Svart kaffe med brød i smør. For mange brasilianere er dette den perfekte kombinasjonen for å starte dagen godt. Imidlertid tenker på sunn mat, den tradisjonelle frokosten må få (eller tilpasse) nye ingredienser ved bordet. Betraktet som en "skurk" av dietter, kan brød laget av hvitt mel erstattes på flere næringsrike måter for dette viktige og deilige måltidet.
Fordi det er laget av hvitt mel, som går gjennom foredlingsprosessen, mister tradisjonelt brød næringsstoffene (proteiner, fibre og mineraler) som finnes i hvete, så det ugyldiggjør fordelene som denne maten kan gi. I tillegg er det kjent at det er en eksklusiv kilde til enkle karbohydrater, det vil si at det raskt blir omdannet til sukker for kroppen vår, noe som skader en sunn matplan.
Ifølge ernæringsfysiolog Bianca Sermarini, for å spise en balansert frokost, er det nødvendig å investere i matvarer som gir energi til kroppen og øker inntaket av vitaminer og mineraler: "Matvarer som er kilder til kalsium, vitamin D og omega 3, i tillegg til karbohydrater og proteiner. Et balansert kosthold vil gjøre det mulig å lage energireserver for en sunnere dag ", legger fagpersonen til.
6 alternativer for å erstatte brød til frokost
Ernæringsfysiologen separerte de beste matvarene og tilberedningene som kan erstatte det elskede brødet. Se:
1 - Omelett: For å tilberede en sunn omelett (eller stekt, som det også kalles) er det nødvendig å investere i sunne ingredienser. For dette kan du legge til noen tomater, løk, Minas-ost og oregano, for å legge til et spesielt preg og skaffe næringsstoffer på en sunn måte.
2 - Crepioca: Denne variasjonen av tapioka tilberedes med egg eller melk, og er et annet sunt alternativ for å starte dagen. Deigen blir fyldigere, og for de som ikke er fan av kassava-mel, er det en sjanse til å prøve en ny smak. Vær i så fall også oppmerksom på fyllingen. Du kan tilberede en spinat-crêpe eller tilsette fruktgelé med biter av Minas-ost.
3 - Eggerøre: Brød med egg kan bare erstattes med eggerøre, noe som gjør det sunnere og mindre kaloriinnhold for dagens første måltid. Hvis du vil innovere under tilberedning, kan du tilberede den med Minas-ost, ricottaost, tomater eller bare med oregano og løk.
4 - Kakao cupcake: For de som ikke kan motstå sjokolade om morgenen, er det på tide å gjøre denne øvelsen enda sunnere med disse deilige kakene. Tilberedt med kakao, blir denne oppskriften viktig for å forbedre kardiovaskulær helse og fremdeles gi den økningen i humøret. Tilbered cupcakes med demerara sukker eller et annet naturlig søtningsmiddel som ikke øker blodsukkernivået.
5 - Pannekake: Tilberedt med fullkornsmel og sunn mat, kan pannekaker også være næringsrike alternativer til frokost. Fyllingene kan blandes med frukt, for eksempel bananer med havre, eller en søtpotetpannekake, mer egnet for de som utøver fysiske aktiviteter.
6 - Kokt kassava : Inkludering av kassava (eller kassava) til frokost har vært stadig vanlig, når alt kommer til alt er det veldig gunstig å erstatte brød med roten. Maten er rik på vitamin C, og hjelper til med å holde immunforsvaret balansert, vitamin D, noe som fordeler hjertet, bein, tenner og muskler og mineraler som kalsium, sink, mangan og selen som hjelper kroppen til å bli enda sunnere.
Forberedelsespleie - Ernæringsfysiologen advarer: "Gi preferanse til de mest naturlige fyllingene som er mulig, for eksempel grønnsaker i omeletten, hvit ost eller ledsaget av fruktgelé".
Fullkornsbrød kan også være alternativer for å erstatte fransk brød
Selv med smakfulle og næringsrike alternativer, har du fortsatt klart å gi opp fransk brød til frokost? Begynn å velge de fullstendige versjonene av maten. I noen bakerier er det allerede mulig å finne helkornsfransk brød, som garanterer næringsstoffene i hveten og gjør måltidet sunnere. I tillegg er det flere alternativer for fullkornsbrød, noen med frø, oljefrø og frokostblandinger som bidrar til å gjøre maten enda mer næringsrik.
Det er verdt å huske at for at matvarer skal betraktes som hele, må den første ingrediensen på etiketten være hel hvetemel. Hvis det er en annen ingrediens, velg et annet brød. Derfor er det ekstremt viktig å være oppmerksom på produktetiketter.
Diabetikere må ta hensyn til frokosten
I følge Bianca Sermarini, bør diabetespersoner ta enda mer hensyn til typen mat under frokosten for å unngå ukontrollerte organismer. "Det første måltidet på dagen burde unngå blodsukkeretopper. Husk alltid viktigheten av å overvåke en profesjonell ernæringsfysiolog for bedre avklaring om oppførselen som skal følges", avslutter ernæringsfysiologen.
