Avhengig av type kutt og tilberedningsmåte, kan rødt kjøtt være en stor alliert av helsen vår! De er kjent for å være en av hovedkildene til protein i kostholdet og har flere viktige næringsstoffer for kroppen - som jern, sink, magnesium, selen og B-vitaminer. Derfor har vi utarbeidet en liste med 6 typer magert kjøtt mer sunt og næringsrikt for deg å ta med i kostholdet ditt! Ta en titt!
1. Filet mignon er den typen magert kjøtt som har mindre fett
Velsmakende, saftig og ekstremt øm, filet mignon er en type biff kutt som - fordi den ligger på baksiden av oksen - nesten ikke inneholder noe fett. Det regnes som et edelt kjøtt, har omtrent 20 gram protein i bare en porsjon på 100 gram av maten og er mye brukt til tilberedning av stroganoffs, eskaloper og biffer.
2. Rump er det mest brukte kjøttet til grilling
Når målet er å lage en sunn og velsmakende grill, er rump det mest etterspurte alternativet på listen over magert kjøtt! Det er en type mykt og allsidig kutt, som hovedsakelig brukes til å tilberede grillede biffer, og har også lite lokalisert fett - siden det ligger mellom lend og lår på oksen.
3. Maminha er et kutt avledet av rumpa
Noen mennesker vet ikke, men puppen er den ømeste og ømeste delen av kutt! Det er et kjøtt som er veldig til stede på brasilianernes bord, og det kan lages stekt, fylt med ost eller grilles til grilling. Foruten å være kjent for sin saftighet og myke tekstur!
4. Lizard er saftig og tykk
Lizard er kjent for å være en type saftig biff som er kuttet og funnet på oksens bakside, og er et kjøtt med magre, lange fibre. Den har lite fett (det er derfor det regnes som magert kjøtt), tykk tekstur og brukes til tilberedning av kjøttcarpaccios, roastbiff og forskjellige oppskrifter bakt i trykkokeren.
5. Duckling er et av de magreste kjøttene med mest protein
Andungen er et magert kjøtt fullt av protein! Kuttet har omtrent 44 gram næringsstoff i en enkelt porsjon på 100 gram mat, finnes også i bunnen av oksen (og har derfor lite fett) og følger med oppskrifter på ovn og kokt med grønnsaker. Foruten å være hovedpersonen kuttet blant kjøttet på pannen!
6. Ryggmuskler er mye brukt i spedbarnsfôring
Indikert for tilberedning av barns retter, er ryggmuskelen et kutt av rødt kjøtt som ikke har noe fett, men generelt har nok nerver og fibre. Den har en karakteristisk smak, er myk (kuttet i munnen) og følger vanligvis med gryteretter, sauser, supper og babymat.
