Motløshet, ekstrem tretthet, svak kropp og svimmelhet er på ingen måte kombinert med god helse og kan derfor ikke behandles "normalt" av oss. Selv om de fremdeles er vanlige i folks hverdag, trenger effekten av anemi spesiell pleie, og maten bør være øverst på listen over umiddelbare endringer for de som trenger å styrke kroppen og erstatte mangelen på jern og andre næringsstoffer i blodet.
I følge Verdens helseorganisasjon, WHO, er anemi en tilstand der hemoglobinnivået i blodet er under det som er nødvendig for at kroppen skal fungere riktig. Derfor består sykdommen av lite absorpsjon av næringsstoffer som bidrar til å holde kroppen stabil. Mangel på jern, et mineral som er ansvarlig for produksjonen av røde blodlegemer, i tillegg til noen vitaminer, er de viktigste årsakene som forårsaker blodmangel.
"For å bekjempe anemi er det nødvendig å innta vitamin B12 og C, ettersom de hjelper til med større absorpsjon av jern. Det er mulig å finne dem i mørkegrønne grønnsaker, som spinat, rucola, brokkoli og kål. I tillegg I tillegg hjelper en diett rik på mat med rødt kjøtt, som bifflever, med protein av høy biologisk verdi, å forhindre sykdom og holde kroppen sunn ", forklarer ernæringsfysiolog Bianca Sermarini.
Det er to typer jern. Vær oppmerksom på mat
Bianca påpeker at det er to typer jern: ferro-heme og ikke-heme. "Den første finnes i kjøtt, spesielt rødt kjøtt. Den andre er i alle grønnsaker. Forskjellen er at jernet i kjøttet blir bedre absorbert i blodet vårt. For å få en god absorpsjon av jern fra grønnsaker, er det nødvendig å konsumere. kilder til vitamin C, som finnes i frukt ", fullfører profesjonelle.
Tips for å holde dietten rik på jern og forhindre anemi
- For folk med lave hemoglobinnivåer, invester i forbruket av rødt kjøtt, helst ved lunsjtid. I tillegg til å innta proteiner, vil jern også absorberes under fôring.
- Hvis du er dyktig på vegetarisme eller veganisme, må du inkludere mørkegrønne grønnsaker i kostholdet ditt, for eksempel brokkoli, spinat, grønnkål eller belgfrukter som bønner, erter og kikerter.
- Når du bruker mat som er kilder til jern, må du inkludere sideretter rik på vitamin C, og dermed fremme biotilgjengelighet blant næringsstoffer, da dette vitaminkomplekset øker absorpsjonen av jern i kroppen. Spis for eksempel en appelsin til dessert etter et hovedproteinmåltid.
- Vær oppmerksom på mengden vitamin A i kostholdet ditt, siden mangelen på dette stoffet også kan hindre absorpsjonen av jern i kroppen. For dette, invester i oransje matvarer, som gulrøtter, mango, søtpoteter, eggeplommer og papaya.
