Vet du hva tofu er? I likhet med noen typer hvite oster som vi spiser daglig, er maten, produsert basert på soya, fortsatt veldig forvirret av folk som ser etter sunnere og mer naturlige alternativer for å lage diettmenyene. Ekstremt allsidig, er det for eksempel et flott alternativ for vegansk mat, som en rik kilde til vegetabilsk protein, i tillegg til å ha en serie kraftige næringsstoffer for helsen til de som ikke spiser kjøtt.
Tofu er en eldgammel kinesisk mat som består av å blande salt med soyamelk og lage en type ostemasse. I dag anses mat av mange å være en vegetabilsk ost, på grunn av dens lignende utseende og veldig milde smak. Ernæringsfysiolog Carine Rodrigues forklarer sammensetningen av tofu og egenskapene som skiller den fra tradisjonelle oster:
"Tofu er en slags gel hentet fra soyabønnerekstrakt. Blant de viktigste egenskapene er den fri for kolesterol, en kilde til proteiner, mineraler som kalsium og flerumettede fettsyrer (omegas 3 og 6). Det kan være et godt alternativ for folk som ikke spiser produkter av animalsk opprinnelse, som de som stammer fra melk, slik det er tilfelle med ost, "forklarer fagpersonen.
5 fordeler med tofu for sunn mat
1 - favoriserer sunt vekttap: For de som ønsker å redusere noen tiltak og komme inn i at klærne alltid holdes i skapet, kan tofu hjelpe. Med veldig få kalorier i sammensetningen, omtrent 62 kcal i 100 g av maten, blir tofu ansett som en "vegetabilsk ost" tynnere enn for eksempel ricotta.
2 - Kombinerer med alt: Fordi det er en slags soyamasse, med en jevn smak og tekstur, kan tofu brukes i søte eller smakfulle tilberedninger. For eksempel til desserter kan pasjonsfruktmousse ta tofu, eller du kan tilberede en deilig vegetabilsk ostekrem med sjokolade og banan. I salte oppskrifter kan tofu forvandles til ostebrød, paneres med frø eller inkluderes i lasagne.
3 - Det er bra for hjertet: Fordi det er rikt på flerumettede fettsyrer, som omega 3 og 6, hjelper tofu til å redusere kolesterolnivået i blodet. Med dette hjelper maten til å forhindre blodpropp, for eksempel å forhindre utvikling av hjerte- og karsykdommer samt hjerneslag og infarkt.
4 - Sikrer sunne bein og muskler: Selv om tofu også har en god mengde kalsium på nivåer som er lavere enn melk, har det også en god mengde kalsium, noe som hjelper til med å forkalkede bein og gjør muskler og tenner sunne. Regelmessig forbruk kan forhindre svekkelse av bein forårsaket av osteoporose.
5 - Forhindrer anemi: Tofu er også en god kilde til jern for kroppen vår, et viktig næringsstoff for produksjon av røde blodlegemer, hemoglobin. Dette mineralet spiller fortsatt en viktig rolle, transporterer oksygen til kroppens celler og hjelper til med å generere energi.
