Dampet brokkoli, stekt og panert, en del av supper, kremer eller buljonger ... Hvordan foretrekker du? Når det gjelder matlaging, er kreativitet et viktig krydder, da det er med det vi innoverer matlaging og dermed utvider menyalternativene i vårt daglige liv. Så sjekk ut noen måter å tilberede denne grønnsaken på for å få det beste ut av fordelene, på de mest naturlige, sunne og smakfulle måtene.
Brokkoli er en mat fra gruppen av mørkegrønne grønnsaker, som gjør maten vår mer fargerik og næringsrik, med et arsenal av viktige næringsstoffer for vårt velvære. Fordi det er en ekstremt allsidig mat og passer i forskjellige tilberedninger, skilte ernæringsfysiolog Patrícia Bertoni Brotherhood de beste måtene å bruke grønnsaken i matrutinen, og dermed sikre inntak av de beste egenskapene. Sjekk ut:
Hva er de sunneste måtene å tilberede brokkoli på kjøkkenet?
1 - Dampet: Når du damper grønnsaker, er det en garanti for å bevare næringsstoffene i maten, da de ikke går seg vill i vannet under tilberedningen. "Brokkoli er rik på fibre, svovelforbindelser, folsyre, antioksidanter, kalsium og vitamin A og C som er bevart i matlagingen", analyserer ernæringsfysiologen.
2 - I supper og kremer: Kos deg med vinteren og invester i supper og brokkolikremer for å varme opp og øke kroppstemperaturen. "Bare skille delene som er uegnet til konsum, vask dem godt og la dem koke med lite saltvann og kokende. Bruk kokevannet til å slå grønnsaken og tilbered retten", sier fagpersonen.
3 - I ris: En deilig brokkoliris har sin plass reservert på menyen vår, ikke sant? I tillegg til å kombinere med forskjellige preparater, er brokkoli ris velsmakende og garanterer inntak av nødvendige næringsstoffer. "Du må også skille delene som er uegnet til konsum, vaske dem godt og slå bladene mens de fremdeles er rå. Etter det er det bare å legge dem til risen på tidspunktet for tilberedningen", forklarer Patrícia.
4 - Braised: En av de viktigste fordelene med braised er å kunne inkludere en rekke matvarer som bare har en tendens til å gi fordelen til måltidsplanen eller bare bruke tradisjonell dobbel hvitløk og løk. "Rens brokkoli og tilsett hvitløk, løk og olje i sausen og tilsett gradvis vann til de når ønsket konsistens", analyserer ernæringsfysiologen.
5 - Panert: Ja, stekingen kan også være sunn. Hva med å puste grønnsaker med sunne frø og ta den med i ovnen? Som blomkål er brokkoli også deilig når den paneres. Når du har kokt grønnsaken, må du skille noen frø etter eget valg, for eksempel chia og linfrø, bland dem. Fordel brokkoli over eggehviter og deretter frøene. Stek med drypp olivenolje. Server og tilsett andre sideretter.
Hvorfor spiser brokkoli så bra for helsen din?
I følge ernæringsfysiologen er brokkoli en mat rik på flere stoffer som gir oss velvære og vitalitet. Det er mulig å finne diettfibre, vitamin C, proteiner og mineraler som jern, magnesium, sink og kalsium som bidrar til å gjøre kroppen sunn.
"Brokkoli forbedrer tarmens helse, hjelper til med å kontrollere glykemi og kolesterol, har en kardiobeskyttende effekt, garanterer en god dannelse av fosteret, øker immuniteten, forhindrer kreft, virker i behandlingen av betennelser som leddgikt og gastritt og hjelper funksjonen til hjerne ", avslutter ernæringsfysiologen.
