Mye brukt i salatvarianter og i de berømte vintersuppediettene, selleri eller selleri, er en supermat - flott for barns vekst -, rik på flere næringsstoffer og vitaminer, men det forbrukes fortsatt lite i Brasil, kanskje , nettopp på grunn av manglende kunnskap om de store helsemessige fordelene.
I tillegg til å styrke immunforsvaret, hjelper selleri også med blodpropp og bidrar til beinhelsen. Alt dette er veldig lite kalorier - det er bare 19 kalorier for hver 100 gram grønnsaken. Ernæringsfysiolog Adriana Ávila påpeker at andre hovedfordeler med selleri har å gjøre med metthetsfølelsen som fibrene gir, i tillegg til at tarmen fungerer godt og vektkontrollerer, forbedres dette med et balansert kosthold og fysiske øvelser.
Maten er allsidig og brukes også som et sunt krydder for å forbedre krydder av oppskrifter. For dette er hemmeligheten at den er veldig grønn, siden denne egenskapen viser at grønnsaken har mer C-vitamin, folsyre og karotener, viktige elementer for å styrke immuniteten og bekjempe anemi.
Selv om stilken er den mest forbrukte delen, er roten og bladene også veldig smakfulle, og gir en litt søt smak når de kombineres med andre grønnsaker i forskjellige retter. "Roten kan brukes til tilberedning av supper og buljonger, mens stammen er rå, i salater eller i juice. Bladene fungerer som en persille-lignende krydder. Selleri kan også erstatte løken i gryteretter, for de som ikke liker å bruke den. la ", lærer Adriana.
Så hva med å inkludere denne grønnsaken i kostholdet ditt og ikke bare nyte den særegne smaken, men også alle fordelene den har for helsen din?
Selleri helsemessige fordeler
Forhindrer betennelse - Rik på vitamin K, som har kraftige betennelsesdempende egenskaper, selleri forhindrer en rekke sykdommer, som gikt og leddgikt;
Diuretikum - Selleri har store vanndrivende egenskaper og er derfor i stand til å avgifte og rense nyrene, i tillegg til å beskytte urinveiene;
Senker aldring - selleri er rik på antioksidanter, viktige midler for å bekjempe frie radikaler som forårsaker aldring;
Alliert mot stress - Selleri bidrar til å balansere kroppens elektrolytter og redusere stresshormoner.
Reduserer dårlig kolesterol - Fenolsyrer, flavoner og flavonoler som finnes i selleri, hjelper til med å redusere dårlig kolesterol. I tillegg, ved å slappe av blodkar, bekjemper disse komponentene høyt blodtrykk og reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer.
