Typisk sveitsisk rett, raclette (fra den franske "racler", som betyr "å skrape") er en rett som har mye smeltet ost på toppen av poteten og andre ingredienser du ønsker. I den tradisjonelle oppskriften er den laget med en ost samme navn, men det fungerer også med andre mer tilgjengelige versjoner siden de også smelter lett.
Av egenskapene kan du allerede se at den ligner fondue litt, ikke sant? Derfor ser det ut som et godt alternativ for de kaldeste dagene, som ber om en varm rett som følger med klimaet. Lær mer detaljer om denne delikatessen og lær hvordan du forbereder en i ditt eget hjem!
Raclette: tallerken laget med ost er rik på kalsium og protein
For de som elsker ost, jo mer jo bedre - det er nettopp derfor raclette har vært så vellykket! Dette er fordi denne delikatessen har en betydelig mengde av denne smeltede ingrediensen, og tilfører måltidet en unik smak, det være seg ettermiddagsmatbit, lunsj eller middag.
Med osten som passer for oppskriften eller andre av typen, er en av fordelene med parabolen å styrke beinene med mengden kalsium den gir og garantere mer energi for kroppen, siden den også er en kilde til essensielle proteiner. Det er imidlertid verdt å huske at de mer hvite versjonene - som for eksempel minas og cottage cheese - er de sunneste fordi de har mindre fett, mens de gule - som det er tilfellet med raclette - bør konsumeres mer sparsomt.
Hvordan lage raclette hjemme
Raclet maker er et riktig apparat for å lage raclette, men i fravær av det kan du stole på hjelpen fra stekepannen for å tilberede parabolen. I tillegg til ost, hovedingrediensen i denne delikatessen, trenger du også poteter og hva du ellers vil legge til oppskriften for å sikre en ekstra smak - for eksempel krydder, skinke eller til og med kjøtt. La oss gå trinn for trinn:
1. Vask potetene godt og la dem koke med litt salt;
2. Når de er ordentlig tilberedt, vent til de avkjøles og kutt dem i to;
3. Hvis du har en bolle, legg potetene oppå apparatet. Tilsett deretter osten i bunnen, hvor den skal smeltes, og avslutt med å trekke dette tilbehøret for å kaste den smeltede osten over platen;
4. Nå, hvis du ikke har en racletmaskin hjemme, er tipset som følger: Legg ostbiter oppå potetene, og til slutt, ta dem med i ovnen til de er godt smeltet;
5. Raclette er klar! Ikke glem at du også kan legge til andre ingredienser etter eget valg - før eller etter å ha tatt dem med i ovnen - for å gjøre retten enda mer smakfull!
