Anbefalt produkt
Lett jordbærblanding med Taeq sjokolade 66g
Menneskekroppen er ikke i stand til å overleve, på en sunn måte, uten gruppen proteiner i matpyramiden vår. De er uunnværlige, siden de deltar i nesten alle kjemiske reaksjoner i organismen, og aktiverer flere viktige funksjoner for vår fysiske utvikling.
En vesentlig del av alle celler i kroppen, proteiner er ansvarlige for transport av oksygen og jern i blodet, i tillegg til sammentrekningsmekanismene. Proteinhormoner, som insulin og "GH", bedre kjent som veksthormon, er grunnleggende næringsstoffer for utvikling, konstruksjon og reparasjon av kroppsvev. Ernæringsfysiolog Giovana Morbi forklarer hvordan proteiner virker i kroppen vår. Hun er i stand til å holde håret sterkt og holde neglene sunne.
"I proteiner dannes aminosyrer. Det er som om små blokker kommer sammen for å danne en stor struktur. Når vi spiser en proteinrik mat, som for eksempel egget, blir de" ødelagte "og transformert til aminosyrer igjen, som vil bli brukt av kroppen i henhold til deres prioriteringer og behov. Av denne grunn er det vanlig at underernærte mennesker har for eksempel svake negler og hår. I fravær av tilstrekkelig ernæring vil kroppen bruke proteiner, som vil bli brukt til hår og negler, for å opprettholde fungerende kropp ", fremhevet ernæringsfysiologen Giovana Morbi, som deler disse aminosyrene i to forskjellige grupper.
Aminosyrer kan deles i to grupper: de essensielle og ikke-essensielle aminosyrene. Det ikke-essensielle er produsert av kroppen vår, mens det essensielle vi trenger å spise gjennom kostholdet ", analyserte Giovana. Ifølge henne kan matvarer som er proteinkilder klassifiseres som:
Proteiner med høy biologisk verdi: Dette er de som inneholder alle essensielle aminosyrer. De er proteiner av animalsk opprinnelse, som finnes i kjøtt, melk og meieriprodukter og egg. Imidlertid, hvis du er vegetarianer og ønsker å garantere alle essensielle aminosyrer i en mat, invester i quinoa.
- Proteiner med lav biologisk verdi: Her kommer belgfrukter som bønner, erter, linser, soyabønner og kikerter. Mat rik på vegetabilske proteiner bør kombineres med andre som utfyller det som mangler i sammensetningen. For eksempel er kombinasjonen av ris og bønner ikke populær for ingenting. Aminosyrene som er tilstede i ris utfyller de som mangler bønner, og sammen danner de en svært proteinrik og næringsrik kombinasjon.
Flere fordeler - Alltid knyttet til fysiske problemer, faktisk er muskelfaktoren den viktigste fordelen med proteininntak, men dette er ikke den eneste ernæringsmessige dyden. Proteiner har en rekke fordeler som går utover fordelene med fysisk utseende. "De som tror at proteiner bare tjener til å bygge nye muskler, tar feil. De utgjør for eksempel antistoffene som forsvarer organismen vår mot angrep av virus og bakterier," sier Giovana.
Av disse grunner blir en diett rik på proteinmat så viktig.
Proteinrike matvarer
- Mandler: 100 g mandler har omtrent 21, 1 g protein.
- Tofu: 100 g tofu har omtrent 8,1 g protein.
- Kalkunbryst (uten hud): 100 g kalkunbryst har ca 29,9 g protein.
- Kyllingbryst (uten skinn): 100 g kyllingbryst har omtrent 30 g protein.
- Egg: 02 mellomstore egg har omtrent 16 g protein.
- Fettfri yoghurt: 100 g fettfri yoghurt har omtrent 4,2 g protein.
- Proteinstang (tilskudd): 1 bar inneholder ca. 10 g protein.
Annen mat: Filetbiff, svinekjøttfilet, laks, fettfri ostemasse, reker, kokte linser og halvskummet melk.
