Å si at vi trenger å moderere saltinntaket i vårt daglige kosthold er enkelt. Nå, hvordan kan vi best gjøre dette er det store spørsmålet. Til tross for behovet for å opprettholde en balanse i forbruket av dette krydderet, på grunn av våre kulturelle gastronomiske tradisjoner, er bruken av ingrediensen praktisk talt uunnværlig i sammensetningen av enhver rett eller oppskrift. Derfor bringer Conquer Your Life noen viktige alternativer for i det minste å unngå overdrivelse. Se!
Ifølge data fra det brasilianske kardiologiske samfunnet lider mer enn 30 millioner brasilianere av systemisk arteriell hypertensjon, den viktigste risikofaktoren som bidrar til utvikling av hjerte- og karsykdommer og overdreven inntak av salt regnes som en av hovedansvarlige for dette. Verdens helseorganisasjon (WHO) anbefaler at det daglige inntaket av mat bare er 5 gram, som representerer 2000 milligram natrium. Imidlertid er gjennomsnittlig forbruk av brasilianeren fortsatt 12 gram per dag.
For å redusere saltforbruket på en daglig basis, kan noen enkle holdninger bli tatt i bruk, som forklart av ernæringsfysiolog Márcia Gowdak, direktør for ernæringsavdelingen for det brasilianske samfunnet for hypertensjon. "Å kjenne mytene og sannhetene til salt, lese matetiketter og vite mengden natrium som er naturlig tilstede i maten, bidrar til å redusere mengden du spiser. Studier viser at opptil 1/4 av alt saltet en person bruker på dagen tilsettes maten under tilberedningen, "understreker eksperten.
For å bidra til å oppnå dette idealet om saltforbruk, signerte næringene en avtale med Brazilian Association of Food Industries (ABIA), og skapte mål for reduksjon av natrium. "Industriene har spilt en viktig rolle i å hjelpe befolkningen med å redusere mengden natrium de spiser. Noen valg av krydder og buljonger kan for eksempel finnes med opptil 5% mindre natrium i vanlige versjoner og fra 25% til 30% mindre natrium i spesielle linjer ", understreker Gowdak og presenterer noen enkle tips for å redusere saltforbruket. Sjekk ut!
Se måter å redusere saltforbruket på
1 - Fjern saltskjelken fra bordet. Å holde salt utilgjengelig og utilgjengelig bidrar til å redusere trangen til å tilsette natrium i maten.
2 - Prøv maten før du tilsetter mer krydder i tilberedningen. Mange ender med å tilsette salt før de prøver å smake på retten. Dette skjer automatisk eller av vane.
3 - Bestill mat med mindre salt. Når du spiser på restauranter, be om at maten blir mindre salt.
4 - Vær forsiktig med matvarer med høyt natriuminnhold. Bacon, ost, oliven og salami er for eksempel mat som er rik på salt. Foretrekk å ha matvarer som frokostblandinger, egg, frukt, ricotta, yoghurt og grønnsaker på menyen.
5 - Gi smaksløkene en pause. Folk er vant til en høy mengde salt. Når du reduserer, kan smaken være rart. Så prøv å gradvis redusere for å bli vant til det.
6 - Les etikettene på emballasjen. Dette kan hjelpe deg med å velge matvarer med mindre natriuminnhold.
7 - Ikke bruk mer salt når du bruker krydder eller buljong i pulverform. Disse produktene har allerede nok til å gjøre maten velsmakende, noe som eliminerer behovet for mer krydder.
