Anbefalt produkt
Organisk yam Taeq 600g
Det er vanskelig å motstå varmt brød, spesielt ikke til frokost eller på ettermiddagen? For ikke å løpe for langt fra budene om sunn mat, kan forskjellige matvarer perfekt erstatte deres funksjon i kostholdet vårt, som for eksempel tapioka, en veldig allsidig, funksjonell delikatesse som har mye mindre kalorier for helsen vår!
Tapioca er et biprodukt laget av kassava, en veldig næringsrik mat som har et bredt utvalg og muligheter for forbruk. Brukt i både søte og salte oppskrifter, kan den erstatte brød på mange forskjellige måter. Et veldig enkelt og vanlig tips er å legge chia- eller sesamfrø til deigen din, for i tillegg til fiberinnholdet har disse kornene fett av god kvalitet som modulerer absorpsjonshastigheten til karbohydrater. Hvis det ikke er mulig å tilsette frøene til preparatet, kan du også introdusere en god fiberkilde i fyllet ditt, for eksempel havre.
Et annet høydepunkt med tapioka i denne erstatningen er å være ideell for glutenfrie dietter. I dag ser folk i økende grad etter å begrense mengden av dette stoffet som kommer fra inntaket av brød, enten det er med tanke på vekttap, vekttap eller av grunner til intoleranse mot vegetabilsk protein. Imidlertid må denne utvekslingen av matvarer være bevisst og studert og nøye overvåket av profesjonell veiledning, da glykemiske og karbohydratbelastninger er svært viktige faktorer i valg og ernæringskvalitet i en gitt porsjon. Ernæringsfysiolog Carolina Codonho advarer: "Erstatningen, hvis den ikke er tilstrekkelig, kan være en mulig felle", sier han.
Mat som kan erstatte brød
Som erstatning for hvitt brød kan alle kilder til glutenfrie karbohydrater være interessante, og vi bør bare være klar over den glykemiske belastningen, spesielt for overvektige, med metabolsk syndrom eller diabetikere. Det er alltid nødvendig å forbinde forbruket ditt med uoppløselige fibre og fett av god kvalitet for å redusere absorpsjonen og redusere den prosentvise andelen karbohydrat. Se tre matvarer:
Cassava: Den har liten glykemisk belastning, noe som favoriserer forbruket. Allsidigheten er et annet høydepunkt, noe som gjør det til et viktig alternativ for de mest forskjellige oppskriftene og komposisjonene.
Yam: I likhet med kassava har den lav glykemisk belastning. En veldig interessant strategi, så vel som foreslått for tapioka, er dens tilknytning til gode kilder til fiber og / eller noe fett av god kvalitet (smør, olivenolje, nøtter, nøtter).
Søtpoteter: Ideell for idrettsutøvere, søtpoteter har også lavere glykemisk belastning enn hvitt brød, men større enn tapioka, kassava og yams, så det ville ikke være førstevalget sammenlignet med de andre nevnte .
