Johannesbrød er frukten av johannesbrødetreet, et tre med opprinnelse i Midtøsten og Nord-Afrika i en region nær Middelhavet. I eldgamle tider ble belgen brukt til å tilberede søtsaker og juice, siden den har en søt smak. Men selv om det har vært kjent i årtusener, bare de siste årene, med det økende antallet mennesker som velger å følge et sunnere kosthold, begynte johannesbrød å bli populær i brasilianske hjem. Dette er fordi det kan være et alternativ til inntak av sjokolade eller sjokolade, siden begge vanligvis er laget med kakao.
Johannesbrød er veldig næringsrik
Den første fordelen med johannesbrød finner du i ernæringstabellen. Dette er fordi den har betydelige mengder vitamin B2, B3, B6 og B12, kjent henholdsvis som riboflavin, niacin, pyridoksin og kobalamin. De to første hjelper til med å gi energi til kroppen vår, og er veldig indisert for de som trener på fysiske øvelser og vil forbrenne fett. Men i tillegg forhindrer B3 diabetes og forbedrer blodsirkulasjonen.
Pyridoksin bidrar også til vekttapsprosessen ved å øke metabolismen, i tillegg til å redusere kolesterolnivået og påvirke kardiovaskulær helse. Til slutt forhindrer kobalamin problemer som depresjon og angst ved å beskytte sentralnervesystemet. For ikke å nevne at johannesbrød er rik på mineralene magnesium, kalsium, kalium, jern og mangan. Sammen hjelper de med å styrke bein og tenner, forhindre nyreproblemer, hjelpe med muskelsammentrekning og forhindre sykdommer som spenner fra anemi til kreft.
Det er en god antioksidant
Carob er også kjent for sin antioksidantfaktor. Dette betyr at det ikke bare gjør immunforsvaret mer motstandsdyktig, det bekjemper også overflødige frie radikaler i kroppen. Disse kan i sin tur generere oksidasjon av celler når de er i ubalanse i kroppen, forårsaker for tidlig aldring og bidrar til utseendet til kreft. Det er derfor frukten er indikert for å forhindre at det oppstår sykdommer.
Frukt er rik på fiber og tanniner
En annen stor fordel med johannesbrød er at den er rik på fiber, noe som betyr at den hjelper til med å regulere tarmen. Tanniner bidrar også til denne prosessen, stoffer som vanligvis brukes til å bekjempe diaré og mageproblemer på grunn av deres snerpende faktor. De handler også i tarmen for å beskytte organveggen og forhindre at overflødig vann skilles ut fra den.
Carob er indisert for diabetikere
Fordi det ikke har sukker og lav glykemisk indeks, er johannesbrød indisert for de som har diabetes. Husk at den har en søt smak, som hjelper til med å avslutte den trangen til å spise søtsaker, noe som også er viktig for folk som prøver å gå ned i vekt. Og fordi det er en frukt, kan den konsumeres både av cøliaki, siden den ikke inneholder gluten, så vel som av allergisk og laktoseintolerant.
Kakao eller johannesbrød: hva er bedre?
Carob konsumeres vanligvis i pulverform, som brukes til å lage en annen versjon av sjokolademelk. Faktisk er det også johannesbrød "sjokolade", som har blitt mye konsumert av de som søker et sunt liv. Men er det virkelig bedre enn kakao? Vel, først og fremst inneholder kakaoen ikke sukker, og derfor tilsettes ingrediensen senere under tilberedningen av søtsaker.
Men en reell forskjell mellom de to er at johannesbrød ikke har koffein, noe som kan betraktes som godt eller dårlig, siden overskuddet kan forårsake sterke reaksjoner, samtidig som stoffet er termogent og bidrar til å gå ned i vekt. Et positivt aspekt er at sjokolade laget av johannesbrød har halve kaloriene enn den "originale" versjonen, noe som er utmerket for de som fulgte med lavkarbokostholdet. Det er også et godt alternativ for de som ikke kan konsumere produkter med laktose, siden melk generelt ikke blir lagt til søtsaker med johannesbrød.
