Du har kanskje hørt om svært restriktive - og kontroversielle - dietter som foreslår radikal kutting av gluten. Den litt kontroversielle ideen er å eliminere et næringsstoff som av mange anses å være skadelig for kroppen. Men har du noen gang stoppet for å tenke om gluten er veldig dårlig? For å forstå emnet bedre, brukte vi boka "The Gluten Lie" av den amerikanske universitetsprofessoren Alan Levinovitz som grunnlag. Sjekk og finn ut om gluten er helseskadelig (eller ikke)!
Tross alt, hva er gluten, og hvorfor bør noen unngå det?
For de som ikke vet, er gluten et protein som finnes i forskjellige frokostblandinger, som hvete, rug, bygg og derfor i matvarer som brød, kaker og kaker. Derfor bør alle som er cøliaki - det vil si som lider av glutenintoleranse - kutte ut en rekke diettprodukter. Ellers kan symptomer som oppblåsthet i magen, oppkast, kolikk og diaré oppstå. Alle som er allergiske mot hvete lider også av disse problemene, og må også unngå mat fra ingrediensen. I slike tilfeller er det av største betydning at protein virkelig avskaffes fra dietten - og alltid med riktig medisinsk overvåking, ok?
Er gluten dårlig for helsen din eller ikke?
Mange stiller seg dette spørsmålet, og svaret er ganske enkelt: det er ingen avgjørende vitenskapelig studie som indikerer at stoffet er dårlig, og faktisk, mange ernæringsfysiologer og forskere mener at kuttet - uten å være nødvendig - er at det kan være skadelig.
I følge den amerikanske universitetsprofessoren Alan Levinovitz gir ikke kutting av gluten fra dietten i boken "The Gluten Lie" nødvendigvis noen fordel (bortsett fra at det er en medisinsk anbefaling). Han argumenterer for at det radikale kuttet av stoffet faktisk kan skade organismen.
I tillegg påpeker han at glutenfrie produkter ofte er "242% dyrere" enn versjoner med proteinet. Ernæringsmessig er det verdt å huske at det er viktig å ty til mer varierte dietter - med forskjellige grupper av viktige matvarer og næringsstoffer. Derfor er det ifølge forskeren lite egnet å kutte glutenfri mat uten å måtte.
Tipset er alltid å bruke meninger fra ernæringseksperter og leger
Hvis ideen er å ta i bruk et bestemt kosthold - begrensende mat - er det veldig viktig å konsultere en ernæringsfysiolog. For å kutte gluten fra dietten, er det viktigste å søke medisinsk råd. Begrensningen til dette næringsstoffet anbefales i veldig spesifikke tilfeller. Så hvis du føler smerte og kvalme når du spiser glutenfri mat, er vårt forslag å undersøke saken slik at du kan finne riktig tiltak.
