Hvis vi vurderer mathøsten i november, fortjener fisken spesiell omtale. Med de varmeste dagene på våren og nærheten til sommeren er måneden superegnet for lett, mindre kalori og fettete mat, så fisk skal være øverst på handlelisten. Finn ut hvilken fisk som anbefales i denne perioden og deres viktigste helsemessige fordeler.
Enten ferskvann eller saltvannsfisk, fisk er sunnere, svært næringsrikt kjøtt og anbefales alltid til dietter. Ifølge ernæringsfysiolog Carolina Xavier, er forbruket minst to porsjoner fisk per uke for å få de beste fordelene med disse matvarene.
"Fisk er kilder til kalsium, protein og omega 3 for kroppen vår og bidrar til å forbedre helse av bein og muskler. I november måned kan vi finne fisk: bonito, corvina, dorado, sverd og manjuba til rimeligere priser og god kvalitet ", analyserer den profesjonelle.
Hva er den vanligste fisken i november?
1 - Bonito: Saltvannsfisk er kjent for å være "relatert" til tunfisk. Forskjellene deres er i størrelse, siden bonito ikke overstiger 10 kg og tunfisken kan nå opptil 500 kg. Dens ernæringsmessige kvaliteter inkluderer kalsium, et mineral som er ansvarlig for å forbedre bein og muskelhelse, favorisere barns utvikling og i voksen alder forhindre osteoporose.
2 - Corvina: Corvina er funnet i det ferske vannet i landet, og er en fisk med hvitt og mykt kjøtt. Mat er en god kilde til proteiner for kroppen, stoffer av største betydning, siden den virker i dannelsen av hormoner og antistoffer. I tillegg er korvin også en god kilde til omega 3, en essensiell fettsyre for å forbedre hjerte- og nervesystemets helse.
3 - Dorado: dorado er en av de mest konsumerte av brasilianerne, og er en velsmakende fisk, ideell å bli spist stekt og serveres i skiver med litt grønnsaker. Kalt "elvenes konge", finnes i ferskvann og har mineraler som kalsium og kalium som virker for å kontrollere blodtrykket og fordeler det kardiovaskulære systemet. Fisk har også en betydelig mengde vitamin D, som fremmer sunne bein og muskler.
4 - Sverdfisk: Mager fisk er ideell for de som ønsker å redusere mengden fett inntatt i et sunt kosthold. Sverdfiskbiter er velsmakende og har hvitt kjøtt og er veldig delikat, vanligvis servert stekt eller grillet. Fordelene inkluderer tilstedeværelsen av vitamin B1, et viktig næringsstoff for å generere energi for kroppen og forbedre helsen til sentralnervesystemet.
5 - Manjuba: Også kjent med kjærlighet "manjubinha", denne fisken finnes i det salte vannet på den brasilianske kysten. Den serveres vanligvis stekt, som en matbit, fordi den er liten. Rik på viktige mineraler for velvære, høydepunktet er de høye nivåene av kalium, som virker i dannelsen av kroppens celler, kontrollerer blodtrykket og hjelper til med å absorbere andre næringsstoffer, som karbohydrater og godt fett.
Handleliste for november: frukt og grønnsaker er også i flotte årganger!
- Frukt: Ananas, plomme, guava, appelsin, papaya, mango, vannmelon og fersken.
- Grønnsaker: Courgette, artisjokk, rødbeter, løk, gressløk, gulrøtter og agurker.
- Grønnsaker: Salat, purre, mandel, cikorie, kål og spinat.
Carolina Xavier fremhever viktigheten av å konsumere disse matvarene: "Grønnsaker er en kilde til fiber, vitaminer og mineraler som regulerer helsen vår og må være tilstede daglig, inkludert 4 til 5 porsjoner", avslutter fagpersonen.
