Det makrobiotiske dietten har blitt kjent som "Yin og Yang" (motsatte energier som balanserer hverandre) av mat, og har blitt en livsstil som kun foreslår konsum av frø og fullkorn, basert på en harmoni med naturen for å fremme helsen. , lang levetid og et balansert kosthold for kroppen. Forstå hvordan denne typen mat fungerer og nødvendig pleie!
I følge ernæringsfysiolog Patrícia Bertoni Brotherhood er det makrobiotiske dietten relativt nytt og er basert på tradisjonell kinesisk medisin "yin yang" hvor det er to typer energier i universet, som eksisterer side om side og blir ansett som komplementære og motsatte, gjør godt eller vondt:
"Matvarer som inkluderer hvitt sukker, honning, koffein og alkohol, for eksempel, regnes som ekstremt" yin ". På den annen side er mat rik på animalske proteiner, som rødt kjøtt, kylling, tunfisk og sjømat yang. kosthold arbeider for å eliminere disse "yin yang" matvarene og nå nivåene til de når forbruket av bare frokostblandinger ", forklarer fagpersonen.
Kjennetegn ved makrobiotisk fôring
Som et prinsipp for å ha kontakt med naturen, forbruker tilhengere frokostblandinger, grønnsaker, korn, frø og frukt. Det eneste proteinet som er tilstede i dietten er fisk. "Denne dietten er overveiende vegetarisk, verdsetter viktigheten av mat, prioriterer høstens produkter, oppmuntrer til tygging (50 ganger) og understreker behovet for et fredelig miljø for å spise måltider", analyserer ernæringsfysiologen.
"Tilberedning av mat er også et viktig poeng: matlaging gjøres i lite vann og bruker ikke mikrobølger og elektriske panner. I denne dietten bør det prioriteres inntak av nøytrale matvarer, som er fullkorn (ris, havre, bygg, mais, rug, hvete, bokhvete, hirse, etc.) og frø (sesam eller sesam, solsikke, gresskar, linfrø osv.) ", legger fagpersonen til.
- Standard makrobiotisk fôring:
- 50 til 60% av daglig mat bør bestå av fullkorn
- Fisk, helst hvitt kjøtt
- Suppe bør konsumeres 1 til 2 ganger om dagen
- 25 til 35% inkluderer de mest varierte rå eller underkokte grønnsakene
- Frø, oljefrø (nøtter, valnøtter og mandler)
- 10 til 15% av maten består av belgfrukter, avledet av belgfrukter og alger
Ta vare på frø dietten
Det er ekstremt viktig å fremheve at makrobiotisk mat ikke består i å fremme vekttap på grunn av et høyt forbruk av karbohydrater, men en livsendring basert på naturlig mat, med tanke på matbalanse og harmoni med naturen.
I følge Patrícia Bertoni kan frødiet utelukke matvarer og næringsstoffer som er viktige for kroppens velvære, noe som får fansen til å ha en ernæringsmangel. Så før du tilpasser deg det mikrobiotiske dietten, se etter en spesialist for å analysere ernæringsbehovene dine.
