Vet du hva transfett er? Vi hører alltid om viktigheten av å unngå, ikke konsumere produkter som inneholder den, osv ... Men når alt kommer til alt, hva er dens virkelige effekter på kroppen? Er det mulig å "utrydde" det fra kroppen? Og bedre, hvordan kan vi erstatte det i vårt daglige kosthold? Finn ut mer om dette kontroversielle temaet for nåværende ernæring!
Generelt er transfett et kunstig fett, utviklet av næringsmiddelindustrien for over 60 år siden. Det produseres basert på vegetabilske oljer som er hydrogenerte og som er kjent for å gi tekstur til maten. I følge ernæringsfysiolog Cristiane Coronel inkluderer funksjonen også økt holdbarhet og til og med å gi produktene en mer behagelig smak:
"Transfett er et fett som ble utviklet i industrien, som et alternativ til animalsk fett (mettet). Prosessen med hydrogenering av vegetabilsk fett, får det til å bli solid ved romtemperatur, øker holdbarheten og, hovedsakelig, etterlater den mest smakfulle og knasende maten i smak ”, forklarer fagmannen.
Ifølge ernæringsfysiologen har nyere studier vist at hydrogenert (Trans) fett er verre enn mettet fett, da det forårsaker en større forekomst av ateromatøse plakk i blodkar. "Med andre ord" plastifiserer "den veggen av vener og arterier, noe som fører til hjerteinfarkt og hjerneslag", gjentar oberst.
De umiddelbare fordelene ved å slutte å konsumere transfett
- Økning i "godt" kolesterol: HDL, ansett som det gunstige kolesterolet for helsen vår, foruten å være potensiert, reduserer nivåene av "dårlig" kolesterol, LDL, forbedrer arterienes fleksibilitet, optimaliserer blodstrømmen og forhindrer hjerte- og karsykdommer.
- Hjelper deg med å gå ned i vekt på helsen: Overdreven inntak av transfett akkumulerer det uønskede "fettet" som ligger i kroppen vår. Det vil si at vi går ned i vekt på en naturlig og sunn måte.
- Forbedrer inntaket av sunt fett: Når vi reduserer forbruket av transfett, forbedrer vi absorpsjonen av fett som er nødvendig for kroppen vår, for eksempel omega 3, som styrker immunforsvaret vårt og forbedrer vaskulær helse.
- Holder kroppen sunn: Transfett er også ansvarlig for å antenne kroppen vår, skade stoffskiftet og dermed påvirke vår disposisjon. Når forbruket ditt reduseres, blir øvelsen av fysiske øvelser for eksempel mer behagelig og gir et mer bemerkelsesverdig resultat på kortere tid.
Se 10 matvarer som inneholder transfett i sammensetningen
For å holde seg borte fra transfett, er det ideelle å unngå å spise denne typen mat. Bytt ut vanlig margarin med smør, bruk vegetabilske oljer som mais og solsikke. "Unngå stekt mat, bakevarer er sunnere og lettere. Se etter mer naturlig, fersk mat. Unngå pakket mat, vi betaler en høy pris med helse når vi ser etter hyppig" praktisk "mat. Helsen din er takknemlig", fremhever Dr. Cristiane.
1 - Iskrem: Dette er mesteren for transfettkonsentrasjon. Det er veldig velsmakende og ekstremt velsmakende, men det er veldig sammensatt av fett.
2 - Kjeks: Ikke bare de fylte, men praktisk talt alle i markedet har en betydelig prosentandel av dette fettet, inkludert fullkorn.
3 - Potetgull: Ikke bare de som er laget av hurtigmat, men hovedsakelig de i en pakke, som "Chips".
4 - Industrialiserte brød: Spesielt den søteste deigen der transfett tilsettes for å øke holdbarheten og gi en mer behagelig smak.
5 - Klar og paier som er klare eller halvferdige: Det hydrogenerte fettet gjør deigen mer luftig og velsmakende.
6 - Sjokolade: Spesielt diettlinjen, hvor mer fett tilsettes i sammensetningen;
7 - Margarin: Jo tettere den er, jo mer transfett har den i sammensetningen. Velg smør, det er sunnere.
8 - Ferdige krydder: Som i tabletter eller pulveriserte poser;
9 - Mikrobølgeovnpopcorn: Den har transfett for å gjøre popcornen mer attraktiv i ganen og vare lenger på hyllen.
10 - Flytende sjokolade: De som kommer i esken klare til å drikke. Disse er fulle av hydrogenerte fettstoffer for å holde produktet lenger.
Vær oppmerksom på produktetiketter!
Den beste måten å redusere transfettforbruket er å være klar over hva du spiser. Les tabellen med ernæringsverdier, fordi det på forsiden kan være skrevet: "Fri for transfett", men på baksiden kan du finne hydrogenert fett eller delvis hydrogenert fett, som også er transfett.
