Vet du hvordan du skal velge grønnsaker? Lær å gjenkjenne de som er gode for forbruk

Alle som verdsetter sunn mat, vet at det er nødvendig å konsumere grønnsaker, frukt og grønnsaker, helst økologiske, som ikke har plantevernmidler. Når det er på tide å gå på messen eller markedet for å velge maten, er det vanlig å bli ledet av fargen for å vite om frukten er god til konsum og om grønnsakene er veldig friske. Men hva med grønnsaker? Det er mulig å vite om de er modne eller ikke før du begynner å lage mat, men for det må du være oppmerksom på noen triks.

Okra: hvis spissen bryter lett betyr det at den er moden

Du har kanskje allerede sett litt okra uten tips på messen eller på markedet. Dette er et veldig gammelt triks for å oppdage om grønnsaken fortsatt er grønn eller ikke. Tross alt, hvis du prøver å bøye den enden med fingeren, og den bryter lett, betyr det at okra allerede er moden. Men husk: hvis det brøt, ta det med hjem og ikke bare la det være på messen, for sannsynligvis vil ingen andre gjøre det, uansett hvor ideelt det er for forbruk. Et annet tips er å berøre grønnsaken, for hvis du kjenner på frøene, er det bedre å velge en annen.

Aubergine må være fast

Aubergine er nesten et eget tilfelle, for når det er veldig modent kan det ha en bitter smak, og derfor ikke hyggelig generelt. For å vite om det er på det punktet, er idealet å holde det godt. Hvis konsistensen er fast, er dette et første tegn på at det er bra for forbruk. Sørg også for at fargen din er lilla og plettfri, fordi det betyr at du kan ta den med deg hjem. Et ekstra tips er å se på bladene, som ligger på kanten av auberginen. Hvis de er godt festet og grønne, er det ingen tvil om at grønnsaken kan brukes i din neste oppskrift.

Brokkoli må være veldig grønn

Det er greit at det finnes mer enn en type brokkoli, men måten å velge hvilken som er best til forbruk, er den samme. Visne blomster betyr at de er gamle, ikke sant? Det samme gjelder brokkoli! Hvis det er mykere, er det et tegn på at det har begynt å ødelegge, mens det er fast, er det sannsynligvis godt for forbruk. Faktisk er selve fargen en indikasjon på at den er moden eller ikke, siden de gule bør unngås, mens de grønne viser at grønnsaken er på punktet.

Små og mellomstore gulrøtter er de beste

Når det gjelder gulrøtter, er det først og fremst nødvendig å observere skallet deres og unngå de som er sterkt skadet. Det er mulig å følge okraspissen og prøve å bryte spissen for å vite om den er visnet eller ikke. Men den beste måten å velge denne grønnsaken på er å bare se på formen. De beste er de av liten eller middels størrelse som neppe vil være for harde - selv om softis også bør unngås. I tillegg kan stilkene deres være en god indikator på at gulrøttene er egnet til konsum, siden jo grønnere, ferskere blir roten.

Poteter skal ikke ha spirer eller grønne flekker

Vet du når poteten har en høyere del, med en knopp som kommer ut av den? Hvis du har sett denne grønnsaken som denne, vet du at den er gammel, og derfor ikke er egnet til konsum lenger. For å velge det ideelle, kan du følge tuppen av gulroten, som også vokser under jorden - selv om den er en rot og poteten en knoll - og se etter en skall uten blåmerker. Hold også øye med fargestoffet, for hvis det har grønne deler, betyr det at det kan smake mer bittert. Svært mørke flekker er en annen faktor som skal unngås.

Rødbeter må ha en glatt hud

Som gulrøtter er rødbeter en rot, så tipsene du bruker for å velge en, fungerer også for den andre. Først og fremst må du sørge for at den ikke har blåmerker og at huden er glatt. Hun burde heller ikke være myk, for det betyr at hun er visnet, og hun har ikke mange merker på toppen, noe som viser at hun har gått for langt og er for hard. Nok en gang er idealet å velge mindre eller mellomstore. På denne måten kan du være sikker på at enhver oppskrift med denne ingrediensen vil være deilig.

Blomkål må være hvit og uten flekker

En interessant detalj om blomkål er at den ofte selges med bladene, noe som er flott! Dette er fordi jo grønnere de er jo bedre, i tillegg til å kunne nyte dem i andre retter, unngå avfall og gjøre markedskjøp enda mer lønnsomt. Når det gjelder blomstene dine, må du sørge for at de ikke blir flekket eller gulnet. Ideelt sett bør fargen være hvit og blomkålen som helhet være fast og tung.

Anbefalt

10 jernrike matvarer som du ikke kan gå glipp av i kostholdet ditt
Hva er laurbærbladet til? Oppdag fordelene og hvordan du bruker det
Hva er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordeler med denne grønnsaken