Indisk mat er veldig kjent for den karakteristiske smaken av krydder. Men visste du at den i tillegg til å være deilig, også har flere supernæringsrike retter som kan kombineres med de som bryr seg om å følge et sunt kosthold? Sjekk ut listen over de viktigste og gjør deg klar til å legge dem til i menyen din:
1. Naan
En av de mest berømte rettene fra det indiske kjøkkenet, naanbrød, er veldig allsidig fordi det fungerer som tilbehør til forskjellige måltider, og også fordi det kan serveres rent eller med forskjellige fyllinger. I tillegg til vann, gjær og mel, kan oppskriften fortsatt få mer smak - og fordeler! - med mynte og hvitløk. Den første ingrediensen har fordelen av å være rik på antioksidanter og fortsatt ha en beroligende virkning, mens den andre er bra for hjertet og immunforsvaret.
2. Smørkylling
Som navnet antyder, er Butter Chicken en tallerken laget med kylling - et av de mest konsumerte kjøttene i indisk mat. Her ser det ut til å være kuttet i terninger, tilberedt med tomatsaus og det berømte gheesmøret - sunnere enn den tradisjonelle versjonen fordi det er et resultat av renset olje, uten vann, melketoksiner og laktose. Og for å toppe det, er det også marinert i deilige, supersunne ingredienser: yoghurt og krydder.
3. Rogan Gosht
Hvis du vil ha flere oppskrifter med yoghurt og krydder, og den umiskjennelige smaken av gyllen løksaus, er tipset å satse på Rogan Gosht! I stedet for kylling, her er proteinet ikke annet enn utvalgte lammekjøttbiter - som, veldig næringsrikt, er en kilde til jern, styrker immunforsvaret, har B-vitaminer og fortsatt fungerer som et naturlig antiinflammatorisk .
4. Samosa
En av de mest berømte snacksene i India, samosa er en slags stekt bakverk som kan fylles med ingredienser som kjøtt, linser, løk eller til og med poteter. Den som ønsker å lage en sunnere versjon, kan gjøre en tilpasning og bytte stekepannen mot ovnen. Uansett denne detalj kan retten være enda mer næringsrik hvis den serveres med sauser av tamarind, pepper og mynte.
Fordelen skyldes følgende årsak: tamarind og mynte er rike på vitaminer - inkludert C- og B-kompleks, mens pepper er en termogen mat - det vil si at den forbrenner mer energi når den blir fordøyd - og er rik på antioksidanter.
