Cupuaçu har sin opprinnelse i Amazonas og er en frukt rik på antioksidanter, vitaminer og mineraler som i økende grad har blitt brukt til fremstilling av juice og søtsaker i hele Brasil. Det er til og med mulig at du allerede har prøvd kremen deres - en forfriskende dessert som også kan legges til andre frukter - som har vært ganske vellykket, sammen med açaí. For å oppmuntre deg til å inkludere denne eksotiske frukten i kostholdet ditt, har vi skilt ut tips om hvordan du tilbereder forskjellige versjoner av cupuaçu krem eller mousse. Sjekk ut!
Hvordan lage cupuaçu krem?
Den beste delen av å tilberede denne oppskriften er å prøve forskjellige kombinasjoner (med frukt og krydder) for å lage en mer interessant (og næringsrik) blanding av smaker. Her lærer vi hvordan du lager alt fra enkel cupuaçu-mousse til blandinger av frukten med andre deilige ingredienser (som for eksempel sjokolade og açaí).
1. Cupuaçu-mousse
Veldig forfriskende, næringsrik og enkel å lage, er cupuaçu mousse et lett og velsmakende alternativ for de som liker fruktige desserter. Hvis målet er å gjøre noe enklere, er vårt tips å bare bruke cupuaçu (uten å bruke andre frukter) som hovedpersonen til det søte. Det er deilig!
Ingredienser
- 400 ml kokosmelk
- 150 g demerara sukker
- 1 boks lett rømme
- 250 g cupuaçu-masse
For å starte, legg kokosmelken og demerara-sukkeret i en kjele og kok på middels varme, rør til den tykner. Dermed tilbereder du en slags sunnere hjemmelaget kondensert melk. Reserver deretter blandingen og la den avkjøles. For å tilberede moussen, legg lett krem, hjemmelaget kondensert melk og cupuaçu-masse i en blender og bland godt. Overfør moussen til boller, så er du ferdig!
2. Cupuaçu krem med sjokolade
Hva med å prøve en annen oppskrift på cupuaçu krem med sjokolade? For at godteriet skal være velsmakende og samtidig sunt, er vårt forslag å slå litt 70% sjokolade med frukten eller bare raspe den bitre sjokoladen over moussen.
Ingredienser
- 300 ml kokosmelk
- 100 g demerara sukker
- 1 boks lett rømme
- 1 boks med cupuaçu-masse (bruk boksen rømme som mål)
- 200 g 70% sjokoladestang
Først bringes kremen og sukkeret til middels varme under omrøring til det danner konsistensen av kondensert melk. Reserver blandingen og la den avkjøles. I en blender legger du kremen, cupuaçu-massen og kokosmelkblandingen. Pisk godt og hell kremen i boller. Legg den hakkede 70% sjokoladen i en glassbolle og smelt den deretter i en dobbeltkoker eller mikrobølgeovn. Hell sjokoladen over cupuaçu-moussen, og du er ferdig! Du kan også bare raspe sjokoladen over kremen.
3. Cupuaçu krem med açaí
Å kombinere to eksotiske frukter (begge av Amazonas opprinnelse) for å lage en differensiert dessert er absolutt et godt eksperiment! Cupuaçu krem med açaí er veldig velsmakende, næringsrik (rik på antioksidanter, vitaminer, mineraler og fibre) og er lettere å lage enn den ser ut. Verdt et forsøk!
Ingredienser
- 2 kopper skummet yoghurt Taeq
- 200 g cupuaçu-masse
- 2 ss maisstivelse
- 3 ss demerara sukker
- 200 g açaí-masse
- 200 ml vann
- 1 banan
- Honning å søte (valgfritt)
Forbered deg ved å ta yoghurt, sukker og maisstivelse over middels varme til blandingen er veldig homogen og mer kremaktig. Reserver deretter i en bolle og la avkjøles. For å lage cupuaçu-kremen, legg fruktmassen i en blender, tilsett yoghurtblandingen og pisk godt. Fyll boller halvveis med denne moussen.
Nå må du lage acai-kremen. For å gjøre dette, legg fruktmasse, vann og banan i en blender og pisk godt til blandingen er homogen. Hvis du vil søte det, tilsett litt honning etter smak og visp igjen. Når du er klar, fyll bollene med cupuaçu-kremen ved å helle açaí over toppen, og la deretter to forskjellige lag med mousse bli igjen.
Merk: Et godt tips for å gjøre denne oppskriften mer praktisk er å bruke Taeqs organiske açaí, som allerede er klar, veldig velsmakende, næringsrik og fri for plantevernmidler. I dette tilfellet trenger du ikke å tilberede açaí-kremen alene - bare fyll cupuaçu-kremskålene med Taeq açaí. Det blir lettere, ikke sant?
4. Cupuaçu krem med kjeks
En annen oppskrift som er ganske vellykket - og er superenkel å tilberede - er den av cupuaçu krem med kjeks. I dette tilfellet er det beste at du kan velge informasjonskapsler med forskjellige smaker - vanilje, sjokolade, banan, havre og honning eller hva du foretrekker. Informasjonskapslene legger til et snev av knase i moussen som er veldig interessant.
Ingredienser
- 400 ml kokosmelk
- 150 g demerara sukker
- 1 boks lett rømme
- 200 g cupuaçu-masse
- 2 pakker vaniljekake med dråper lett Taeq-sjokolade
Til å begynne med bør du tilberede den enkle cupuaçu-moussen: Ta kokosmelken og demerara-sukkeret over middels varme, og rør hele tiden til du danner en slags kondensert melk. Reserver deretter blandingen og la den avkjøles. Ha cupuaçu-massen og denne hjemmelagde kondenserte melk i en blender og bland godt. Overfør moussen til bollene, og smuldre deretter informasjonskapslene på toppen. Klar!
Fordeler med cupuaçu: frukt er en kilde til fiber, antioksidanter, B-vitaminer, C og mineraler
I tillegg til å være en veldig velsmakende frukt, skiller cupuaçu seg ut for å være en kilde til flere viktige næringsstoffer: den er rik på fibre (viktig for fordøyelsen), vitaminene i B- og C-komplekset (viktig for helsen til nervesystemet, det kardiovaskulære og immunforsvaret ) og mineraler som kalsium, fosfor og jern, som bidrar til å holde kroppen i god stand. Fordi det er en så næringsrik frukt, kan (og bør) cupuaçu inkluderes i kostholdet ditt på forskjellige måter - gjennom juice, gelé, kremer, smoothies og så videre.
