Når vi snakker om brasiliansk mat, kommer flere typiske matvarer til å tenke på oss: ostebrød, feijoada, brigadeiro, açaí og så videre ... typiske matvarer som har alt å gjøre med landet vårt. Så, for at du skal kjenne dem alle bedre, har vi listet opp noen nysgjerrigheter om disse berømte matvarene. Sjekk det ut og lær mer om kjøkkenet vårt!
Brigadeiro ble oppfunnet i 1946 for kampanjen for presidentskapet til en militærmann
Brigadegeneren skal betraktes som kulturarv i Brasil, ikke sant? Tross alt er dette en av de godeste og mest vellykkede søtsakene i vårt land. Tradisjonelt laget med kondensert melk, pulverisert sjokolade og smør, er det vanligvis til stede på alle fester og arrangementer, i tillegg til å bli brukt som fyll for kaker, paier og andre desserter.
Men det mange ikke vet, er at brigadegen ble oppfunnet i en veldig uvanlig situasjon. I 1946, under presidentkampanjen, begynte en gruppe kvinner i São Paulo å forberede dette godteriet for å favorisere kampanjen til brigader Eduardo Gomes. Vel, det var nettopp på grunn av at brigadegen mottok det navnet. Interessant, ikke sant? Siden den gang har det blitt populært over hele Brasil, og i dag er det en av de mest berømte nasjonale matvarene og konsumeres her.
Visste du at andre land har sin egen versjon av ostebrød?
Ostebrød er en annen mat oppfunnet i Brasil som er ganske vellykket og til og med har blitt eksportert til andre land. Men visste du at noen steder er oppfunnet sine egne versjoner av ostebrød? I Colombia, for eksempel, kalles ostebrødet pan de bono - det ligner veldig på den tradisjonelle versjonen, det er bare mer flatt og noen ganger tilberedt i ringformat.
I Ecuador kalles ostebrødversjonen pan de yuca, men den tilberedes vanligvis i forskjellige formater (noen ganger runde, rette eller til og med i en "boomerang" -stil). Argentina, Chile og Paraguay er andre land som også har sine egne versjoner av ostebrød.
Kjenner du legenden om açaí, "frukten som gråter"?
Visste du at det er en legende som forklarer opprinnelsen til navnet "açaí"? Ifølge henne ble frukten døpt av en innfødt stamme av Amazonas for mange år siden. Legenden forteller at det bodde en veldig stor stamme nær området der i dag er byen Belém. På et bestemt tidspunkt ble maten imidlertid knapp på grunn av det store antallet mennesker som bodde i landsbyen. På grunn av dette ga sjefen, kalt Itaki, ordre om at alle barn - født derfra - skulle ofres. Det var da datteren Iaçã ble gravid og fødte en jente som på grunn av sjefens nye orden endte med å bli ofret kort tid etter fødselen.
Iaçã gråt deretter i flere dager i teltet sitt og ba Tupã (guddom av Tupi-Guarani-kulturen) om å vise en ny måte å overleve for landsbyen sin på, uten å måtte ofre barn. En natt, etter mange dager låst i teltet hans, hørte Iaçã et barns gråte utenfra. Da hun gikk ut for å lete etter gråtens opprinnelse, sto indianeren overfor bildet av datteren hennes ved foten av et palme og løp for å omfavne henne. Imidlertid forsvant bildet av barnet fullstendig, og da han skjønte at alt var en mirage, begynte Iaçã å gråte, og ifølge legenden endte han med å dø av hjertesorg.
Dagen etter fant faren og alle i landsbyen kroppen hans klemt av palmetreet. Iaçãs sorte øyne ble vendt mot toppen av treet, og det var slik alle la merke til tilstedeværelsen av mørke bær. Høvdingen ba dem deretter samle alle fruktene, som begynte å mate hele landsbyen. For å hedre datteren, ga Itaki navnet "açaí" for frukten (Iaçã tvert imot).
Interessant den legenden, er det ikke? I tillegg er açaí i Tupi-vokabularet kjent som "ïwasa'i", som betyr "den gråtende frukten". Foruten å være fornøyd med brasiliansk mat, er det også interessant å lære nysgjerrigheter og opprinnelsen til den typiske maten vår, ikke sant?
