Når det gjelder å sette opp lunsjtallerkenen, er det folk som elsker å ta vare på mengden kjøtt, ikke sant? Men dette er ikke noe veldig passende for de som ønsker et balansert og sunt kosthold. For de som ikke vet, har kjøtt - spesielt rødt kjøtt - en veldig stor mengde fett, og når det konsumeres i overkant, kan det være skadelig for kroppen.
I følge helsedepartementet er idealet at hver person bruker omtrent 300 og 500 g kjøtt per uke (noe som betyr en veldig liten biff per dag). Det er verdt å nevne at dette inkluderer rødt og hvitt kjøtt (det vil si kylling og fisk - selv om de er mindre fettete - kommer i samme pakke). For å lære mer om emnet snakket vi med ernæringsfysiolog Carolina Baliere, som avklarte viktige punkter og ga tips om hvordan du kan konsumere kjøtt på en balansert måte. Sjekk ut!
Er det mulig å spise kjøtt bare en gang i uken?
Hvis du er en del av teamet som - i stedet for å overdrive - har for vane å spise lite kjøtt, er det noen gode nyheter: det er mulig å spise kjøtt en gang i uken uten å gå på bekostning av kroppens helse. Bare for å gjøre dette trygt er det viktig å snakke med en ernæringsfysiolog og sette opp et veldig næringsrikt og variert kosthold. "Å spise kjøtt en gang i uken er tilstrekkelig, så lenge du spiser andre proteiner, for eksempel grønnsaker, som er veldig viktige for helsen," forklarer Carolina.
For de som ønsker å redusere kjøttforbruket betraktelig, er vårt forslag å sette opp en diettplan som er veldig komplett og variert, slik at næringsstoffer ikke mangler (som proteiner og B-vitaminer). Ifølge ernæringsfysiolog Carolina Baliere ligger hemmeligheten i balanse: "Overdreven kjøtt er heller ikke indikert, for det kan for eksempel forringe fordøyelsen. Ideelt sett bør denne maten konsumeres på en balansert måte, som alt i livet" , han legger til.
Er det matvarer som kan erstatte kjøtt?
Fraværet av kjøtt trenger ikke nødvendigvis å være et problem, vet du? Tross alt klarer mange veganere og vegetarianere å leve på en super sunn måte uten mat. Men ifølge ernæringsfysiolog Carolina Baliere, for å redusere (eller til og med kutte) kjøttet i dietten, er det nødvendig å legge til en rekke andre matvarer i rutinen for ikke å kompromittere kroppens funksjon.
"Kjøtt kan betraktes som uerstattelig bare av den mengden protein og vitamin B12 det har. Imidlertid er det andre matvarer som kan levere fraværet godt. Hvis personen ikke spiser kjøtt, kan vi tilsette egg, proteiner av vegetabilsk opprinnelse, (som kikerter), vegetabilsk melk (som makadamia og mandler), quinoa, linser, solsikkefrø, gresskar, kastanjer og oljefrø generelt, forklarer Carolina.
Ja, du kan redusere mengden kjøtt, men husk å gjøre riktig ernæringsovervåking
Kort sagt, du kan spise kjøtt en gang i uken, men alltid ta vare på å forsyne kroppen med andre proteiner og vitamin B12 (som kan konsumeres, til og med gjennom kosttilskudd). "Husk at det er så viktig å ha tester ofte, spesielt å overvåke nivået av vitamin B12, da fraværet av dette næringsstoffet kan skade helsen mye", avslutter ernæringsfysiologen.
