Liker du også å prøve forskjellige kulinariske matvarer? Japansk mat, for de ukjente, bruker vanligvis mange grønnsaker, belgfrukter, sauser, kjøtt og tang, og skaper retter som alltid er fargerike og smakfulle. I tillegg til de mest populære og konsumerte rettene i Brasil (som sushi, sashimi og temaki), er det andre oppskrifter som er veldig populære i Japan. Vil du lære mer om japansk mat? Vi har skilt ut noen av hovedrettene som er en del av den japanske lunsj. Sjekk ut!
1. Sukiyaki kan lages med tynne skiver kjøtt, grønnsaker og udon (japanske nudler)
Veldig fargerik og næringsrik, sukiyaki er ikke noe mer enn en slags lapskaus laget av forskjellige grønnsaker (som blomkål, brokkoli, purre og chard), sauser (laget med ingredienser som soyasaus og til og med litt sake) og kjøtt kuttet i veldig tynne skiver. Ofte tilsettes også udon - en japansk nudel som er hvit og tykkere.
Ingredienser
- 350 g tynt oppskåret kjøttdeig
- 1 middels løk skåret i terninger
- 1 revet ingefær
- 300 ml vann
- 120 ml lett soyasaus
- 100 ml sake
- 3 ss eddik
- 4 hakkede chard blad
- Brokkoli hakket etter smak
- Hakket blomkål etter smak
- 1 middels gulrot, hakket
- Purre skåret i skiver
- Udon nudler etter smak
Forbered deg ved å starte med å krydre kjøttet med revet ingefær og litt soyasaus (helst la det marinere i noen timer for å få krydderet til å holde seg godt). Legg den så til å steke i en stekepanne med litt olje. Tilsett så gulrot, løk og surr litt til. Tilsett så vannet, skylden, soyasausen og eddiken (for å lage sausen) og bland litt til. Tilsett de andre grønnsakene og kok i noen minutter til. Til slutt kan du tilsette pastaen, vente til den koker og den er ferdig!
Merk: Det er verdt å nevne at det finnes forskjellige versjoner av sukiyaki. Noen er enklere (kun laget med grønnsaker, grønnsaker og grønnsaker), mens andre er mer inkrementelle, og til og med kan ta tofu og sopp. Det er opp til deg å velge ingrediensene du foretrekker.
2. Okonomiyaki er en japansk 'pannekake' laget med grønnsaker og kjøtt
I likhet med sukiyaki er okonomiyaki en tradisjonell tallerken som i stor grad konsumeres i Japan. Det er en type pannekake som kan tilberedes med forskjellige ingredienser. Vanligvis lages deigen med hvetemel, egg, kål, løk og andre grønnsaker. Trekket er opp til deg - det kan være laks, svinekjøtt i strimler eller til og med blekksprut, blekksprut og reker. Caprice i krydderne slik at det er veldig velsmakende og klart!
Ingredienser
- 3 egg
- 150 g hel hvetemel
- 1 liten hakket kål
- 1 liten rødløk, hakket
- 1 liten revet gulrot
- 150 g hakket laks
- Salt og grønn duft etter smak
- Okonomiyaki-saus (som også kan lages ved å blande soyasaus, Worcestershire-saus, sort pepper, sukker og litt tomatekstrakt)
Forbered deg ved å blande egg, kål og hvetemel i en bolle. Gjør dette med hendene dine, hvis nødvendig, for å blande godt. Tilsett så gulrot, løk, bland litt til og til slutt tilsett laks, salt og grønn duft. Rør godt for å danne en slags homogen masse. I en stor stekepanne, tilsett litt olje og stek alt på svak varme. Husk å snu den på begge sider (som om det var en pannekake), og når alt er godt stekt, er det bare å servere på en tallerken. Til slutt kaster du okonomiyaki-sausen på toppen og andre krydder hvis du foretrekker det (litt gressløk, hvem vet).
Merk: Du kan også bruke andre ingredienser i tilberedningen av denne retten, ok? Reker er for eksempel deilig sammen med laksen. Hvis du vil bruke svinekjøtt, er det bare å sørge for at det er godt stekt før servering.
3. Ramen (eller ramen) er en veldig næringsrik rett med pasta og grønnsaker
Ramen (eller ramen) er en av de mest populære orientalske rettene i Brasil, vet du? Den tilberedes vanligvis med pasta og forskjellige ingredienser - tang, egg, kjøtt, grønnsaker og krydder som utgjør en veldig fargerik og næringsrik rett. For de som ikke vet, er dette en av de mest konsumerte rettene i hele Japan, og kan finnes i forskjellige versjoner: vegetariske, veganske retter, med forskjellige krydder og grønnsaker.
Ingredienser
- 2 pakker med øyeblikkelig ramen
- 500 ml vann
- 350 g kyllingfilet
- ½ sitron, salt og sort pepper etter smak (til å krydre kyllingen)
- 3 knuste hvitløksfedd
- 2 kokte egg
- 1 ark nori
- 100 g hakket shimeji
- 100 g hakkede gulrøtter
- 100 g hakket spinat
Start med å rengjøre kyllingen med sitronen, krydre den med salt og pepper og sett den til side i noen minutter. Sauté hvitløken i en skillet med olivenolje, tilsett kyllingen og tilsett deretter litt vann og soyasaus etter smak. Kok til kyllingen er gyldenbrun. I en separat panne, plasser øyeblikkelig ramen til matlaging (følg instruksjonene på pakken), og tøm den, men reserver vannet når den er kokt.
I samme vann som ramen, tilsett hakket spinat, gulrot og shimeji og kok i noen minutter. Til slutt er det bare å legge alt i en bolle: ha litt av kyllingen, nori-bladet, buljongen med grønnsakene, pastaen og de kokte eggene. Dette er et veldig komplett måltid - rikt på proteiner, vitaminer, mineraler, fiber og antioksidanter.
