Ernæringsbevissthet: Ernæringsfysiologens rolle i kostholdet ditt!

Eraen med "ernæringsbevissthet og / eller orientering i Brasil" er kommet! I måneden som feirer ernæringsfysiologens dag (31. august), blir ideen om å ha maksimal kunnskap om hva som spises fra produksjon til matproduksjon, enda viktigere i vår daglige mat.

Ernæringsfysiologens rolle i denne kunnskapsbevegelsen til fordel for helse - ikke bare for estetikk - er mer enn viktig, som ernæringsfysiolog Adriana Ávila sier: "Ernæringsfysiologen er oversetter av all informasjon om eksisterende ernæring rettet mot kvalitetsmat, i henhold til alder, tilgjengelighet for å øve på fysiske øvelser, intoleranser og allergier (som for laktose- eller glutenintoleranter) ", understreker fagpersonen.

Vaner som å lese etiketter har blitt en del av rutinen til de som er opptatt av helse, så søket etter profesjonell hjelp har økt, og motarbeidet de gamle kjepphestene til sprø og sprø kosthold etter sunn fornuft. "Jeg har jobbet med ernæring i 15 år, og over den tiden ser jeg at folk tar mye mer vare på seg selv ved å ta bedre valg i mat i dag," avslører ernæringsfysiolog Liliam Teixeira.

Ikke vær redd for å spørre ernæringsfysiologen din

Det er ikke lett å forstå 100% av matetikettene, men under ernæringsovervåkning læres dette gradvis og detaljert. Liliam advarer om at det er nødvendig å være oppmerksom på små triks: "Emballasje bruker vanligvis markedsføring mye for å prøve å endre fokuset på en hvilken som helst komponent som har større mengde". I en farofa er det for eksempel skrevet at den ikke inneholder kolesterol i sammensetningen, men når du ser på ernæringstabellen, ser du at den har en stor mengde total fett.

For hver person er det et tilstrekkelig kosthold og rettet mot deres personlige mål, men utgangspunktet er alltid det samme: kunnskap. De rådførte ernæringsekspertene legger igjen verdifulle tips til de som vil begynne å ta vare på seg selv:

Multifokal pleie : For å virkelig ta vare på kroppen vår, må vi ikke bare observere mengden kalorier vi spiser, men kvaliteten på dem. "Vi bør velge matvarer med mindre natriuminnhold, helst uten hydrogenert vegetabilsk fett, som blir transformert til transfett", råder Adriana Ávila. Lílian Teixeira legger til: "Når det gjelder beskrivelsen av ingrediensene, må vi holde et øye med mengden av dem som er kunstige".

Bevisst valg: I dag er det vanlig at mangel på tid fører til at vi tyr til hurtigmat, og selv om flere og flere kjeder virker mer opptatt av kvaliteten på det de tilbyr (salatboller, vegetariske og veganske retter osv.), Er det Jeg trenger å vite godt hva man spiser. Adriana gir katten et hopp: "Vi bør sjekke om de har de tekniske dataene for de servert produktene, så vi vil kjenne næringsverdien til produktet med mengdene kalorier, protein, fett, mettet fett, karbohydrater, natrium, tilstedeværelse eller ikke sukker, og hva slags olje som brukes i preparatet ".

Hold deg informert: "Vi må være forsiktige med det vi leser, ser og hører, om kilden er trygg eller ikke, og - hovedsakelig - med hva vi gjør med maten vår og følgelig med kroppen og helsen vår, basert på disse informasjon vi fikk ”, råder Adriana. "Maten er drivstoffet for kroppen vår. Hvis ingen liker å putte forfalsket drivstoff i bilen sin, hvorfor legger vi så lite mat i kroppen vår?", Avslutter Liliam.

Anbefalt

10 jernrike matvarer som du ikke kan gå glipp av i kostholdet ditt
Hva er laurbærbladet til? Oppdag fordelene og hvordan du bruker det
Hva er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordeler med denne grønnsaken