Å følge et glutenfritt kosthold trenger ikke å være et vanskelig oppdrag, vet du? Tross alt er det næringsrike ingredienser som godt kan erstatte hvetemel ved tilberedning av kaker, kaker, pizza og annen veldig velsmakende pasta - bare se etter alternative oppskrifter. For å hjelpe deg med å lage en meny som passer til cøliaki, har vi laget en liste over 7 glutenfrie erstatninger for hvetemel. Sjekk ut!
1. Rismel
Når det gjelder å lage glutenfrie oppskrifter, er kanskje rismel den viktigste erstatningen for hvetemel. I tillegg til å være veldig næringsrik - det er en kilde til fiber, protein, fosfor, magnesium og noen vitaminer - det gir sunnere oppskrifter på brød, kaker, paier, pannekaker og til og med pizza som serverer cøliaki. Interessant, ikke sant?
2. Kikertemel
Visste du at kikerter (viktige belgfrukter) også kan brukes som erstatning for hvetemel? For dette er vårt forslag å male bønnene i prosessoren og deretter sile for å lage et veldig næringsrikt hjemmelaget mel. En kilde til protein, fiber, B-vitaminer, kalsium, kalium og andre næringsstoffer, kikertemel er et veldig sunt alternativ og kan brukes til utarbeidelse av flere cøliakioppskrifter: pannekaker, brød, brød, pizza og til og med veldig velsmakende farofas. Hva med å eksperimentere?
3. Kokosmel
Ekstrakt fra fruktkjøttet og skallet, er kokosmel også ansett som et av de mest næringsrike - det er en kilde til "gode" fettstoffer, fibre og vitaminer - og er et mer naturlig alternativ for tilberedning av brød, kaker og det tjener til og med å øke smoothies og vitaminer. Et godt tips er for eksempel å tilberede en kruskake med kokosmel, kokosnøttolje, bananer og kanel. Denne kombinasjonen er veldig sunn og velsmakende, du satser!
4. Tapiokamel
For å tilberede en veldig lett og sunn frokost eller ettermiddagsmatbit, er et godt tips å satse på å tilberede tapioka. Du kan fylle den med ost, tomater og oregano, for eksempel, som er deilig! For ukjente er tapiokamel en type tyggegummi som gir energi til kroppen, er fri for gluten og en kilde til viktige næringsstoffer (som kalsium, jern og B-vitaminer). Du kan for eksempel bruke den til tilberedning av brød, pannekaker og hjemmelagde pizzaer.
5. Linfrømel
En kilde til fiber, kalsium, fosfor, jern, magnesium og omega 3, linfrømel regnes som en svært næringsrik mat, og fordi det ikke inneholder gluten, er det også flott å erstatte hvetemel i forskjellige matvarer for cøliaki. Linfrø er perfekt for tilsetning av vitaminer, smoothies, juice, omeletter, pannekaker, pannekaker, brød og forskjellige pastaer. Her er tipset!
6. Mandelmel
Et annet interessant tips for de som ønsker å tilberede veldig smakfulle og sunne cøliakioppskrifter, er å satse på mandelmel. I tillegg til å være en kilde til proteiner, antioksidanter og "gode" fettstoffer, har denne ingrediensen et høyt fiberinnhold - som er indikert for de som trenger å gå ned i vekt. Mandelmel hjelper også til med å kontrollere kolesterol, garanterer metthet og kan brukes i flere oppskrifter: brød, kaker, pannekaker og pizza. Verdt et forsøk!
7. Chia mel
Oppnådd ved maling av chiafrø, er dette melet kjent for å forbedre tarmens funksjon, bidra til vekttap og kontroll av kolesterol. I tillegg er det glutenfritt (veldig godt egnet for cøliaki dietten) og hjelper til med å øke forskjellige pastaoppskrifter som brød, kaker, kaker og brownies. Det brukes vanligvis som en komplementær ingrediens, sammen med andre mel. Et godt tips er for eksempel å tilberede hjemmelaget brød basert på mandelmel og chia. Det er deilig og supernæringsrikt!
