Hvilken espresso eller brygget kaffe, hvilken foretrekker du? Noen sier at drikkene laget i kaffetrakteren er sterkere, mens stammene varierer i henhold til tilberedningen og mengden bønner som brukes. Men vet du hva som er de virkelige forskjellene mellom dem? Oppdag kjennetegnene til disse to versjonene av drikken, en av de mest elskede og forbrukes av oss brasilianere.
Bare kjenn litt lukt i luften for ikke å motstå en kopp kaffe, ikke sant? Enten i kaffetrakteren eller i silene, er kaffe en drink kjent over hele verden for å slappe av, aktivere hjernen og legge til kraftige fordeler for helsen vår. Imidlertid, forskjellig fra hva mange tror, påvirker ikke tilberedningsformene kaffeens intensitet direkte, og de gjør dem heller ikke sterkere eller svakere. Det som virkelig skiller disse to formene er tettheten av drikken som preparatet kan forårsake.
Med andre ord har kaffe tilberedt med en klut eller en sil av papir en finere tetthet sammenlignet med espresso, derfor gir de inntrykk av at de er svakere og at drikke laget i kaffetraktere er sterkere og varmere. . Dette skjer fordi kaffen i kapslene komprimeres, og når de plasseres i maskinen, blir de utsatt for en høytrykkspassasje med oppvarmet vann til 90 ° C, noe som gjør dem mer fyldige.
Fordelene med kaffe: Hvorfor er denne drikken så gunstig for helsen?
Den lille kaffen er rik på kraftige antioksidantmidler som virker i forebygging av noen typer kreft, som blære og lever. Disse næringsstoffene gjør også immunforsvaret sunt, fordeler helsen til huden og hemmer virkningen av frie radikaler. Fortsatt en kilde til flavonoider, blir kaffe en alliert med kardiovaskulær helse, forhindrer hjerteinfarkt og hjerneslag, forlater hjertet sunt og fungerer som det skal.
Det er bra for kvinners helse - For kvinner som lider av PMS-symptomer, hodepine og migrene, kan kaffe også bidra til å lindre det. Koffein fungerer som et slags smertestillende middel, reduserer og lindrer smerte. Det er verdt å nevne at når smertene blir tilbakevendende, er konsultasjon med en spesialisert lege ekstremt viktig.
Kaffekonsum er relatert til kampen mot kreft
I lang tid, ca 25 år, var den velsmakende kaffen på listen over drikker som betraktes som kreftfrie, utgitt av Verdens helseorganisasjon (WHO). Siden 2016 ble drikken fjernet fra denne listen av enheten, og til og med påpekt som en alliert for å bekjempe kreft og andre sykdommer.
Ifølge data fra WHO International Agency for Research on Cancer, er forholdet mellom kaffe og kreft i temperaturen som drikken konsumeres ved og ikke i sammensetningen, noe som kan skje med andre, for eksempel kompis. Organisasjonens anbefaling er at drikketemperaturen ikke skal overstige 65ºC: "Ekspertene konkluderte med at inntak av drikke ved høye temperaturer sannsynligvis forårsaker kreft i spiserøret hos mennesker," sa WHO.
Derfor, selv om kaffen blir utsatt for vann som er oppvarmet til 90 ° C, som for eksempel i kaffetrakteren, anbefales det å vente med å senke temperaturen på drikken som skal konsumeres.
Espresso eller espresso? Hvilken er riktig? Forstå forskjellene mellom ord
Skal du ha en espresso eller espresso? Forvirringen eksisterer, og selv om den ikke virker, gir den perfekt mening. Ordet "espresso" er av italiensk opprinnelse, oversatt som "å trykke", det vil si at det gir et trykk, som eksemplifiserer kaffen som presses ut av maskinen, når det gjelder kaffetraktere. Espressokaffe, det mest brukte språket i Brasil, samsvarer med betydningen av ordet "expresso", som refererer til smidighet og tilberedningshastighet.
* Ytterligere informasjon om kaffeforbruk og fordeler finner du på Verdens helseorganisasjons nettsted.
