De som tror at fett alltid er skadelig for kroppen tar feil - tross alt er lipider (fettmolekyler) super viktige, da de gir energi til kroppen og hjelper til med å absorbere essensielle stoffer. For at du skal lære mer om dette næringsstoffet, har vi utarbeidet en historie som snakker mer om lipider og deres funksjoner. Sjekk ut!
Tross alt, hva er lipider?
Lipider er vannuoppløselige fettmolekyler som kan kategoriseres i forskjellige typer. De viktigste er: glyserider (finnes hovedsakelig i animalsk mat, som kjøtt, egg, melk, yoghurt og oster); fosfolipider (ansvarlig for dannelse av cellemembraner); cerids (finnes på overflatene til forskjellige blader og grønnsaker) og steroider (dannet, i utgangspunktet, av kolesterol og kvinnelige og mannlige kjønnshormoner).
Mange vet ikke, men lipider finnes i både animalsk og vegetabilsk mat. Hovedkildene er oljer, oljefrø (for eksempel nøtter, valnøtter og mandler), avokado, kokosnøtt, kjøtt (rød og hvit) og matvarer av animalsk opprinnelse. Det er imidlertid verdt å nevne at lipider bør konsumeres i moderasjon - fordi når de er i overskudd i kroppen, kan de forårsake en økning i dårlig kolesterol (LDL) og sirkulasjonsproblemer. Derfor bør disse matvarene konsumeres sparsomt.
Merk: Fettsyrer (som omega 3 og 6) - grunnleggende for hjerte- og hjernehelse - dannes ved nedbrytning av lipider og er essensielle for kroppen.
Lipider oppfyller den viktige funksjonen med å gi energi til kroppen
I likhet med karbohydrater, gir lipider energi til kroppen - de danner et "lager" som brukes når karbohydrater er oppbrukt. Når vi for eksempel går uten å spise lenge, er det lipidene som gir kroppen den nødvendige energien til å utføre sine biologiske funksjoner. Interessant, ikke sant?
Bidra til absorpsjon av vitaminer, produksjon av hormoner
Visste du at lipider også er nødvendige for produksjon / absorpsjon av stoffer som er essensielle for kroppen? Vitaminer A, D, E og K, for eksempel, er fettløselige - det vil si at de bare er oppløst i fett. Derfor trenger de lipider for å bli assimilert av kroppen. I tillegg spiller fettmolekyler også en viktig rolle i produksjonen av hormoner og danner fettvev, som fungerer som en termisk isolator (hjelper til med å opprettholde kroppstemperaturen).
