Anbefalt produkt
Organisk hvit shimeji sopp Taeq 150g
Enkelt, delikat og veldig kraftig! Sopp er allsidige, funksjonelle matvarer som kan harmoniseres med de mest forskjellige daglige oppskriftene. I sine mest tallrike typer (som skiller seg ut fra former, størrelser, farger, smaker og aromaer) skiller de seg også ut for fordelene de gir for helsen. Se en liste over de mest konsumerte soppene som er i god gastronomi og dens ernæringsmessige fordeler!
Kalt "sopp av godt", fordi de er medlemmer av soppriket, har sopp veldig karakteristiske former: et stort hode som ligner formen på en hatt, vedlikeholdt av en tynn koffert. De kan variere ettersom de er spiselige, hallusinogene og giftige, så det er av største betydning at den kjøpes på bedrifter, på messer, markeder eller grønnsaker og ikke bevisst høstes. I følge ernæringsfysiolog Daniella Chein har spiselige sopp gode næringsstoffer og er gunstige for helsen vår:
"Spiselige sopp inneholder lite fett og lite kalorier, i tillegg til at de har en høy konsentrasjon av B-vitaminer og mineraler som kalium, jod, kalsium og fosfor, som virker på jakt etter en sunn organisme. Vi kan fremheve Paris for konsum, Shitake, Shimeji, Portobello, Porcini og Truffles ", forklarer proffen.
Ta en titt på 6 spiselige og sunne sopp til maten din
1 - Paris: En av de mest forbrukte og kjente i Brasil, er vår populære champignon. Soppen kan spises fersk eller konserveres, og fordelene inkluderer at tarmen fungerer, i tillegg til å gi metthet fordi den er rik på kostfibre.
2 - Shitake: Denne typen sopp har fått større plass i brasilianernes mat gjennom japansk mat. "Det er det nest mest forbrukte og er ideelt for å kontrollere blodtrykk og kolesterolnivå. I tillegg styrker det immunforsvaret ved å hemme veksten av virus og bakterier. Shitake er også et kraftig afrodisiakum!", Understreker ernæringsfysiologen.
3 - Shimeji: Den mest konsumerte soppen i Kina er ekstremt næringsrik. En kilde til fiber, mineraler, vitaminer og proteiner, og forbruket er relatert til kampen mot kroniske sykdommer. "Det er den mest smakfulle soppen og er en utmerket alliert i bekjempelse av kreft og dårlig kolesterol, HDL", fremhever Dr. Daniella.
4 - Portobello: I følge ernæringsfysiologen har denne arten en mer intens aroma og en hardere tekstur, sammenlignet med andre sopp. Det brukes vanligvis i tilberedninger som tar kjøtt eller salater. Portobello er også ansvarlig for å styrke immunforsvaret og kontrollere kolesterolnivået.
5 - Porcini: Også kjent som Funghi Secchi, den er rik på proteiner og aminosyrer som hjelper til med å øke metabolismen. "Vanligvis er han allerede dehydrert, noe som fører til at sukker- og mineralnivået hans er lavt, siden det er tap under dehydrering", forklarer fagpersonen.
6 - Trøfler (hvite eller svarte): De tilhører også soppklassen og er ekstremt gunstige for kroppen vår. I følge Dr. Daniella har de høye næringsverdier og blir ofte høyt verdsatt som mat. De er rike på vitaminer og proteiner som hjelper til med å kontrollere kolesterol og forhindrer for tidlig celle aldring.
