Ris. En av de vanligste ingrediensene i verdens kjøkken, dette lille kornet er en utømmelig kilde til gastronomiske muligheter! Enten i sin naturlige form, i tilberedninger som risottoer, til og med søt ris, gir allsidigheten til denne maten alltid en utrolig evne til å tilsette smaker og næringsstoffer til oppvasken. Versjonene av grønn ris, for eksempel kombinert med de mest varierte grønnsaker og mørkegrønne blader, er også et av de mest brukte alternativene i hverdagen. Oppdag de viktigste fordelene med denne typen preparater!
Ris er en naturlig kilde til karbohydrater, så det hjelper å gi energi til kroppen vår, i tillegg til proteiner, vitaminer og mineraler som er essensielle for at kroppen skal fungere riktig og sunt. Når vi tilsetter grønnsaker eller blader i grønn ris, er det også en berikelse av fiber og andre næringsstoffer i kornet. Ifølge ernæringsfysiolog Patrícia Bertoni Brotherhood, for en god grønn ris, kan du fortsatt gi preferanse til hele typen, som er sunnere:
"I grønn ris sikrer tilstedeværelsen av fiber metthetsfølelse og hjelper kroppen ved å redusere den glykemiske belastningen på maten, i tillegg til å også redusere kaloriverdien til preparatet. Bruk helst brun ris eller tilsett korn som quinoa, linfrø og andre for å etterlate risen enda mer næringsrike. Mørkegrønne grønnsaker er kilder til vitamin A, B, E og K, samt folsyre, kalium, jern og kalsium. Alle disse næringsstoffene forbedrer hud, hår, negler og beinhelse og beskytter mot frie radikaler. ", forklarer fagpersonen.
3 grønne risalternativer for sunn mat
1 - Ris med kål: Ved å tilsette kålblader i risen din, vil du legge til gode nivåer av vitamin A, B1, B2, B3, C og K som hjelper å ha antioksidanter og betennelsesdempende egenskaper i kroppen vår. I tillegg er de ansvarlige for å styrke immunforsvaret vårt, opprettholde et sunt hjerte og være til fordel for bein og tenner.
2 - Ris med spinat: En av lederne i næringsstoffer i gruppen av mørkegrønne grønnsaker, spinat har en utrolig næringsstørrelse å legge til ris. Kilden til vitaminer, mineraler og proteiner, den er ideell for å styrke beinene, er effektiv for å forebygge kreft, gir sunn fordøyelse og hjelper til med å beskytte makula.
3 - Ris med brokkoli: Bruk bladene og blomstene til brokkoli i tilberedningen av risen. Dette vil gi flere fordeler enn du tror! Opprinnelig gir brokkoli en ekstremt behagelig smak til den tradisjonelle retten, i tillegg til ernæringsmessige fordeler som mineraler: kalsium, jern, magnesium og sink og vitamin C, som bidrar til å bekjempe kreft, bidrar til å redusere blodtrykket og styrke systemet immun.
Hvordan tilbereder jeg grønn ris?
Det er ikke noe mysterium eller spesiell forberedelse! Å legge til grønn ris til dine daglige måltider er ekstremt praktisk og enkelt. Ta en titt på noen anbefalinger fra ernæringsfysiologen:
"Når du tilbereder brun ris trenger du ikke å sautere, tilsett kokende vann og den grønnsaken du ønsker, og tilsett deretter krydder på slutten for å opprettholde næringsegenskapene til hvitløk (allicin), som er hjertebeskyttende. Husk også at rengjøring av grønnsaker er ekstremt viktig. Å vaske godt og fjerne deler som ikke er egnet for forbruk er nødvendige forholdsregler for å lage mat trygt og med kvalitet ", forklarer Patrícia Bertoni Brotherhood.
Du kan til og med legge til frø og oljefrø som nøtter eller mandler i preparatene, som tilførte mer smak og næringsstoffer til måltidet ditt.
