Vitaminer og mineraler: Hvorfor er denne foreningen av næringsstoffer så viktig? Finne ut!
Har du noen gang stoppet for å tenke at mye blir sagt om vitaminer og mineraler og hvor viktig og viktig for organismen vår? Men vet du hvorfor denne kombinasjonen er så kraftig? Hvordan utfyller de hverandre i maten vår? Se og forstå mer om fordelene disse næringsstoffene kan gi oss.
Vitaminer og mineraler er viktige stoffer for at kroppen vår skal fungere og må inntas gjennom mat, siden kroppen vår ikke er i stand til å produsere alene, i motsetning til andre næringsstoffer. De er ansvarlige for å regulere enzymer og hormoner, delta i vedlikehold av hjertefrekvens, muskelsammentrekning, hjernefunksjon og balansen i kroppen generelt.
"Vitaminer og mineraler er veldig viktige for kroppen, i tillegg til karbohydrater, lipider og proteiner, deltar de i forskjellige funksjoner i kroppen. Hver har en isolert funksjon, men de jobber også sammen. Vi må ha en viss andel av dem i kroppen, fordi , mangel på det ene kan føre til et overskudd av et annet, eller overskudd av det ene kan påvirke mangelen på det andre. For eksempel er jern et mineral som absorberes bedre i nærvær av vitamin C og vitamin A, så en god kombinasjon for blodmangel vil være spis bønner med gulrøtter, og ta etter litt lunsj litt guava eller cashew for å forbedre denne absorpsjonen, forklarer ernæringsfysiolog Paola Lisboa.
Se noen matvarer der vi finner vitaminer og mineraler
Vitaminer: Melk, fiskeoljer, frø og grønnsaker, som brokkoli og kål, for eksempel lever og frukt som appelsin, kiwi, banan.
Mineraler: Østers, skalldyr, lever, korn, løk, kjøtt, melk, eggeplomme og belgfrukter.
De fleste matvarer er rike på begge stoffene, og fullfører et eksemplarisk ernæringsmessig rammeverk for mat, men ernæringsfysiologen advarer om at profesjonell overvåking er viktig: "Det ideelle er alltid å søke en ernæringsfysiolog for å lære mer om emnet, for det er også det faktum at noen mineraler hindrer absorpsjonen av noen vitaminer. En profesjonell vil vite hvordan de skal forklare og indikere de beste kombinasjonene. " avslutter Dr. Paola.
