Når vi snakker om krydder eller krydder, er det vanlig at pepper kommer i tankene med en gang, men vi må huske at det ikke er nødvendig å velge et krydret alternativ for å tilsette smak til maten. Hvitløk, persille og til og med basilikum er gode eksempler på mat som gir smak til en rett. Men et krydder som ofte ender med å bli glemt selv om det er veldig gunstig for helsen, er koriander.
Selv om opprinnelsen er noe av et mysterium, er det kjent at det ble brukt i det gamle Egypt, siden det er til stede i hele verden. På den tiden ble den brukt både i balsameringsprosessen og til medisinske formål. I Europa var det også kjent, og ble hovedsakelig konsumert i land i Middelhavet, en region der maten favoriserte fersk mat. Her i Brasil har det blitt en spesielt populær ingrediens i det nordøstlige landet. I alle fall har det lenge vært kjent at det har flere fordeler, og det er derfor det skal vises regelmessig i oppvasken du tilbereder.
Leaf kan brukes til tilberedning av flere måltider
En av de største fordelene med koriander er at den er ekstremt allsidig og kan brukes regelmessig på kjøkkenet. I tillegg er det en mat som kommer fra landet, og fordi den er organisk, konsumeres den av vegetarianere og veganere og er mye sunnere enn noen industrialisert mat. Det vises vanligvis også som et supplement til en rett, enten i salater eller som en god krydder. Men det er ikke alt, siden det kan brukes i retter som spenner fra guacamole til pizza. Derfor er det nok å vite hvordan du kombinerer det med noe som allerede er på menyen din for å nyte alle fordelene med dette bladet.
Koriander har en detoxeffekt
En detalj om koriander som fortjener å bli fremhevet, er at den er flott for å avgifte kroppen, da den hjelper leveren med å eliminere giftstoffer fra kroppen. Dette gjør det til et godt betennelsesdempende middel, og lindrer problemer knyttet til betennelse, som leddgikt, som forårsaker leddstivhet. Det er verdt å huske at avgiftning hjelper til med å tømme kroppen og i økende grad er en type mat som de som ønsker å begynne å konsumere mer naturlig og sunnere mat. Det er ikke for ingenting at det hjelper i vekttapsprosessen, og er veldig indisert for de som følger et vekttap diett.
Det er en flott antioksidant
Et annet slående trekk ved koriander er at den er rik på næringsstoffer som fungerer som antioksidanter, som vitamin C. Denne egenskapen har flere fordeler. For det første styrker det immunforsvaret, noe som gjør kroppen mindre utsatt for sykdom. I tillegg forhindrer det utvikling av noen degenerative sykdommer, som kreft og Alzheimers sykdom, ved å bekjempe frie radikaler, som kan skade friske celler. For ikke å nevne at antioksidantfaktoren forhindrer for tidlig aldring og avsetning av fettplakk i arteriene, og er også gunstig for det kardiovaskulære systemet. Til slutt reduserer det dårlig kolesterol (LDL) og øker godt kolesterol (HDL).
Reduserer ulike typer ubehag
Koriander brukes ikke bare for å forebygge sykdommer, men også for å bekjempe noen som allerede forårsaker ubehag. Så det brukes til å lindre oppkast, kvalme, kramper og til og med PMS-symptomer. Faktisk er det flott å redusere de plutselige humørsvingningene som oppstår under menstruasjonssyklusen. Samtidig er det verdt å nevne at det ikke er indikert for gravide, da det kan ha en aborteffekt. Ved vanlig sjøsyke kan koriander brukes fordi den har egenskaper som hjelper fordøyelsen og forhindrer dannelse av gasser. Derfor er den også perfekt for å regulere tarmen.
