Vegansk grill: hva du skal tilberede for de som ikke spiser noe av animalsk opprinnelse

Grillen trenger ikke å være en eksklusiv anledning for de som ikke spiser animalsk mat. Hvis du ønsker å ønske veganske venner velkommen, eller hvis du er en selv, er det på tide å lære noen oppskrifter for å komme deg rundt situasjonen. Med de rette ingrediensene og krydderene er det mulig å sette sammen en velsmakende meny for alle! Dermed klarer verten å unngå ubehaget ved å ha separate retter til hver gjest. Ta en titt på 5 ideer om hva du skal tilberede på en vegansk grill:

1. Vegansk spyd

Det første oppskriftsalternativet for veganere på en grill er grillspydene. Du kan velge grønnsakene du liker best og øke grillen med soyaprotein, tofu eller sopp.

Hvordan forberede?

Start med å skjære grønnsakene dine i biter med en tykk finger, så de ikke faller av spyden når du lager mat. I en beholder, smak til med olivenolje, soyasaus, salt, oregano og ingrediensene du foretrekker. Så er det bare å la grønnsakene marinere og til slutt stikke dem en etter en i grillpinnene. Som et forslag til grønnsaker kan vi indikere kombinasjonen av courgette, tomater, paprika og løk.

2. Grillet hamburger

Et annet menyalternativ for veganere er hamburgere. Dette alternativet er veldig enkelt å lage og tilfører mye når det serveres med spyden, noe som gir flere valg for de som ikke spiser kjøtt. Du kan velge klassikerne, for eksempel kikerter, linser eller til og med bønner. Men vi har skilt ut en falafeloppskrift for å diversifisere grillen din ytterligere. Den eneste forskjellen er at vi tar yoghurten fra den originale trinnvis, siden ingrediensen heller ikke konsumeres av veganere.

Hvordan forberede?

Fukt 4 kopper kikerter i 24 timer, og skift vannet hver åttende time. Det neste trinnet er å sile kornet og overføre det til en trykkoker. Fyll på med vann og vent til kornet koker under trykk i 15 minutter etter kokingen. Bland kikertene i en prosessor, blender eller mikser med en halv kopp mel, en kopp og en halv persille, en halv kopp koriander, en halv kopp mynte, en spiseskje pulverisert spisskummen, en spiseskje paprika, en spiseskje olivenolje, to ts bakepulver, salt og pepper etter smak. Så er det bare å forme hamburgere og sette på grillen!

3. Polenta på grillen

Den varme polentaen er den ideelle oppskriften for å forene alle stammene og gjøre livet lettere for verten. Foruten å være veldig velsmakende, gleder den seg over forskjellige smaker og er veldig enkel å lage. Du trenger bare maismel, olje, løk, hvitløk og salt.

Hvordan forberede?

I en bolle løser du opp majsmelmel i to glass vann. Sauté hvitløk og løk i oljen til de er godt brune. Til slutt er det bare å tilsette melet ditt med alt vannet og tilsette salt etter smak. Ikke slutte å røre før polenta er veldig jevn. Legg alt på et fat, vent til det er avkjølt, kutt bitene med tykkelsen på to fingre og stek bare over kullene.

4. Røkt tofu eller jackfruit salpicão

Ikke bare lager hovedretter en grillfest: Tilbehøret er også veldig viktig. Salpicão er en oppskrift som veganere slutter å spise, men med noen tilpasninger er det mulig å gjøre den fri for animalske ingredienser. Du trenger bare å velge mellom revet røkt tofu eller strimlet jackfruktkjøtt.

Hvordan forberede?

Start med å tilberede vegansk majones! Visp noen rå cashewnøtter med olivenolje, sennep, vann, sitronsaft, salt og pepper i blenderen. Reserver i kjøleskapet. Bland deretter en revet gulrot, mais, løk, tomat, den veganske majonesen du har tilberedt og det revet røkt tofu eller jackfruktkjøtt, i en stor beholder. Avkjøl salaten i kjøleskapet og vent til gjestene ankommer for å smake på dette underet!

5. Hvitløk, løk og purre farofa

Det siste alternativet for akkompagnement er farofa, som ikke trenger kjøtt for å være deilig. Dette alternativet har bare hvitløk, løk og purre, som sammen gir all smaken som er nødvendig for å gjøre din veganske grill enda mer interessant.

Hvordan forberede?

Skjær en løk, noen hvitløksfedd og en halv purre stilk. Hell mye olje i en høy stekepanne og tilsett ingrediensene som er hakket. Forvent å saute godt, tilsett litt safran og salt etter smak. Tilsett kassava-melet ved svak varme og rør til melet er godt stekt.

Anbefalt

10 jernrike matvarer som du ikke kan gå glipp av i kostholdet ditt
Hva er laurbærbladet til? Oppdag fordelene og hvordan du bruker det
Hva er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordeler med denne grønnsaken