Suppe og vinter. Det er umulig å ikke fortelle de to når den kaldeste årstiden begynner å forstyrre hverdagen vår. Serveres varm og med flere og flere forskjellige alternativer og smaker, mange holder seg til supp dietten i løpet av denne tiden, men det må være balanse. Til tross for at det er rikelig med næringsstoffer som skal brukes, vil parabolen bare være helt gunstig for helsen hvis den settes inn i mønstrene til et riktig og balansert kosthold.
I følge ernæringsfysiolog Cristiane Coronel er supper vakre alternativer for å lage menyer om vinteren. Den fremhever næringsverdiene til delikatessen, men advarer om behovet for andre komplementære sammensetninger. "Supper kan være en del av menyen, men de kan ikke være mer enn en gang om dagen i stedet for hovedmåltider som lunsj eller middag. For at suppe skal være en del av menyen på en sunn måte, er det nødvendig å holde balanserte måltider hele dagen , med viktige og brøkmåltider hver tredje time ”, fremhevet eksperten og forklarte for eksempel hvordan vi skal inkludere retten i middagen.
"Om natten kan du ha den fløtesuppen av varierte organiske grønnsaker med en type karbohydrat som yam, kassava, baroa, yams, fullkornspasta og ikke glemme å tilsette en proteinkilde som strimlet kylling, kjøttdeig eller til og med tilsett egg (eller bare hvite) mens du tilbereder suppen. På denne måten blir suppen lett (lite kalorier), næringsrik og lett å fordøye ", understreket han.
Beste supper til menyen
Ifølge ernæringsfysiologen er de beste suppene som skal inkluderes på menyen de med mer enn to grønnsaker i sammensetningen (courgette, chayote, kål, brokkoli, blomkål, okra, gulrot, rødbeter, etc.), og tilsettes som en base , en type karbohydrat (som nevnt ovenfor) eller en type belgfrukter (svart, brun, linser, erter eller kikerter). Til slutt et protein: strimlet kylling, kjøttdeig eller egg. Du kan også legge til et ristet brunt brød som skal følges.
Se en liste over gode næringsrike supper
- Purresuppe: Purre , som ser mer ut som gressløk, har vitamin A, C og B-kompleks, i tillegg til jern, fosfor, kalium, kalsium. Den inneholder det funksjonelle stoffet kalt allicin som har betennelsesdempende virkning og samarbeider med immunforsvarets gode arbeid.
- Grønnsakssuppe: Grønnsaker kan ikke mangle et sunt kosthold, da de er gode kilder til karbohydrater, fiber, vann og vitaminer. Bladene av kålrot, reddik, gulrot, rødbeter, blomkål og brokkoli er også gode å spise, inkludert stilker.
- Gulrotsuppe: Med en lav mengde kalorier er den utmerket kombinert med vekttap. Det hjelper også til å forhindre hjerte- og karsykdommer, fordi det er rikt på karotenoider, i tillegg til å redusere kolesterol, på grunn av rikheten i fibre.
- Gresskar suppe: Den er rik på vitamin A, som er en kraftig antioksidant. Gresskarforbruk er assosiert med redusert risiko for visse typer kreft, hjertesykdommer, hjerneslag og synsproblemer.
