Hjemmelaget tørket tomatoppskrift er enkel! Lær hvordan du tilbereder denne ingrediensen
Tørkede tomater er deilig! Men vi kjøper vanligvis hermetiske fra flasken direkte på markedet. Men tenk deg om du kan gjøre ditt? Den hjemmelagde versjonen kan være mer deilig, i tillegg til å ha blitt krydret på sin egen måte, være sunnere, mer naturlig og økonomisk. Og det er slett ikke vanskelig! Vil du lære hvordan du lager denne ingrediensen som passer perfekt sammen med forskjellige oppskrifter? Så vær oppmerksom på disse tipsene!
Forbereder tomatene
For å tilberede dine egne hjemmelagde soltørkede tomater trenger du først veldig faste tomater - det som er best egnet for dette er italienerne eller Débora-tomaten -, sukker og salt. For å starte, kutt tomatene fra topp til bunn og fordel dem på et brett, dryss sukker og salt (tidligere blandet) på toppen.
Hemmeligheten er partiene
Sett kjelen i ovnen i omtrent en halv time. Når du fjerner den, vil du legge merke til at fruktene har gitt ut en væske. Tøm deretter tomatene, tørk pannen og før dem tilbake i ovnen, denne gangen i en time. Hvis det fremdeles er væske, gjenta prosessen. Ikke glem: brettet må alltid være tørt når du går i ovnen! Sett deretter fruktene tilbake i ovnen, men denne gangen, med skinnet vendt opp, i ytterligere en time. Tok det tid? Vel, ikke bli overrasket, ettersom batchene vanligvis tar to til fire timer.
Krydder og konserverer tørkede tomater
Når de er tørre, sauter du dem med hvitløk, salt og oregano etter smak, men i kort tid for ikke å miste teksturen. Legg deretter i en glasskrukke, helst lufttett, for ikke å lekke, dekket med olivenolje. Hermetiseringen din er klar! Hvis du vil, kan du fortsatt legge til pepper eller andre krydder, som basilikum.
Tørkede tomater forbedrer fordelene med frukten
Hvis tomater allerede har kraftige helsemessige fordeler, blir ikke tørkede tomater igjen! Rik på vitaminer og mineraler, som vitamin A og C, krom, magnesium, kalium og jern, forbedrer øynene og hudens helse, beskytter mot sollys og forsinker aldring, i tillegg til å regulere blodtrykket og forhindre kreft da den er rik på antioksidanter. Hvis du fremdeles hadde grunner til ikke å ta den med i oppskriften din, er det ikke mer!
