Å konsumere sjømat er synonymt med helse! Blekksprut, blekksprut, hummer, krabber, østers, blåskjell og selvfølgelig reker ... Ummm ... Det er mange deilige alternativer å legge til i menyene våre! I tillegg til å være velsmakende og ekstremt rik på næringsstoffer, gir det mange fordeler for kroppen å legge dem til i matrutinen, noe som resulterer i velvære og bedre livskvalitet.
Sjømat er en mat rik på B-vitaminer og omega 3, fettsyrer (eller godt fett), avgjørende for produksjon av hormoner. De har evnen til å absorbere fettløselige vitaminer (A, D, E og K), regulere og balansere kolesterol. "Hyppigheten av forbruk av disse matvarene 3 ganger i uken er viktig for å få alle fordelene", analyserer ernæringsfysiolog Priscilla Goretti.
Studier i ernæringsområdet påpeker at regelmessig inntak av sjømat også reduserer risikoen for kardiovaskulære sykdommer, bidrar til regulering av blodtrykk, har en betennelsesdempende virkning, forårsaker lindring fra smerten ved revmatoid artritt og følgelig hjelper til med behandling av overvektige individer, antitrombotisk effekt, og det er uunnværlig for et godt minne, å kunne redusere risikoen for utvikling av mental tretthet, kognitive problemer og til og med Alzheimers.
"Sjømat er en kilde til proteiner, med essensielle aminosyrer til stede (de som bør spises av dietten fordi vi ikke produserer det). Den har mineraler som jern, kalium, sink (hjelper immunitet, beindannelse, nevronaktivitet, minne og vedlikehold av lukt og smak, viktig for musklene, antioksidant effekt), magnesium, jod, selen (beskyttende effekt mot kardiovaskulære sykdommer, kreft artritt, skrumplever og emfysem, antioksidant effekt) og mangan ”, forklarer Goretti.
Forbruk av sjømat til gravide
Generelt er forbruk ikke indikert for gravide, da muligheten for å få en matinfeksjon er større under graviditeten. Hvis de spises rå, i form av sushi, for eksempel eller er underkokte, kan de hindre babyens utvikling, siden tilstedeværelsen av parasitter under inntak kan skade og hemme de nødvendige næringsstoffene i kroppen. Frysning og matlaging ved riktig temperatur dreper parasitter, så vær forsiktig.
