Buffalo mozzarella har laktose? Lær alt om denne osten

Visste du at bøffelmozzarella er en av de mest forbrukte typene hvitost i verden? Den er kjent for sin kremete og saftige tekstur, og har som hovedtrekk at den produseres utelukkende av bøffelmelk - et alternativ til kumelk, og fordi den er annerledes, ofte assosiert med laktosefri dietter. Men passer buffalo mozzarella virkelig for de som har noen form for intoleranse mot melkeprotein? Ta en titt på artikkelen for å få svaret på dette og andre spørsmål knyttet til ost!

Tross alt har buffelmozzarella laktose?

Til tross for at den er laget av et annet råmateriale, har buffelmozzarella også det naturlige sukkeret (laktose) som finnes i kumelk. Ernæringsmessig er melken som utgjør maten enda mer protein enn den vanlige og har dobbelt så mye kalsium. Den har også den høyeste kaloriverdien - forårsaker at en porsjon (28 g) buffalo mozzarella har 78 kalorier - og har en lavere konsentrasjon av kolesterol.

For tiden er det imidlertid mulig å finne alternative versjoner av buffelmozzarella som allerede inneholder laktase - et enzym som kan bryte ned melkesukker og kan inntas av laktoseintoleranter. Taeq buffalo zero lactose mozzarella, for eksempel, er en del av produktlinjen rettet mot intolerant (eller allergisk) mot melkeprotein og forårsaker ikke noen form for fordøyelsesbesvær når den konsumeres.

Buffalo mozzarella er rik på viktige vitaminer og mineraler for vår rutine

I tillegg til kalsium og protein er buffelmozzarella også rik på andre viktige næringsstoffer. Den har 412 mg fosfor i en enkelt del av maten, er en kilde til magnesium, sink, selen og kalium, og har også en god mengde vitamin A i sammensetningen. Osten er også rik på B-vitaminer og vitamin E - to viktige næringsstoffer for kroppens velvære.

Å tilberede oppskrifter med buffelmozzarella kan være en god måte å inkludere ost i kostholdet ditt

Hva med å tilberede en deilig salat med buffelmozzarella som inkluderer ost i dagens hovedmåltider? Oppskrifter som caprese-salat (med basilikum, tomat, pestosaus og mozzarella), pizza marguerita, bruschettas og pasta har tradisjonelt ledsaget den italienske delikatessen og kan være gode alternativer for å øke den daglige menyen!

Anbefalt

10 jernrike matvarer som du ikke kan gå glipp av i kostholdet ditt
Hva er laurbærbladet til? Oppdag fordelene og hvordan du bruker det
Hva er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordeler med denne grønnsaken