Anbefalt produkt
Taeq fersken soya drikke 1L
Kommer fra rik asiatisk mat - den begynte å bli konsumert i Kina for mer enn 2000 år siden og ble forbedret i Japan århundrer senere - tofu, en type ost laget av soyamelk, begynner endelig å bli kjent i den brasilianske menyen, spesielt i de mest effektive diettene. Maten er allsidig og veldig sunn, og er så sjenerøs at den fungerer som tilbehør til både søte og salte retter, og anbefales til ethvert måltid på dagen.
"Tofu for å ha en nøytral smak som gir fleksibilitet i bruk, og kan være mellom smakfulle eller søte tilberedninger. Av den grunn kan den passe både hovedmåltider og snacks som en god kilde til protein og fiber", fremhevet ernæringsfysiolog Carol Morais.
Når det gjelder ernæringsverdiene, er tofu en av de rikeste matvarene i sitt slag. For å gi deg en ide, har den en mengde protein veldig nær den for kjøtt, med forskjellen mellom å ikke ha kolesterol eller mettet fett. Når det gjelder rødt kjøtt, for eksempel 100 gram tofu, er 12% protein, mens samme mengde kjøtt er 16% til 20%. "Tofu kan være en interessant kilde til aminosyrer, som gjør proteiner til essensielle for at kroppen skal fungere ordentlig," sa ernæringsfysiologen.
Kvinner - Delikatessen er indikert som en rik kilde til stoffer for kroppen, og er ideell for mat til kvinner. Fordi det er laget av soya, bærer tofu næringsstoffet isoflavon, et stoff som regulerer hormonell produksjon og bekjemper effekten av PMS og overgangsalder.
Pleie og forbruk : Å være fersk mat og uten konserveringsmidler, har tofu en veldig kort holdbarhet - omtrent 5 dager. Når du kommer hjem, fjern delikatessen fra emballasjen og legg den i en beholder og deksel. Dekk til med vann og oppbevar tofu, nedsenket, i opptil en uke. Tofuen kan fryses, og dermed forlenges gyldigheten opp til 6 måneder.
Den kan spises fersk, kokt, stekt eller i misosuppe, en slags japansk suppe. "Det er viktig å observere opprinnelsen til maten, og spesielt hvis den er laget med organisk soya og uten tilsetningsstoffer", sa Carol Morais.
Oppskrifter - Passer godt for mennesker som er laktoseintolerante eller som ikke spiser mat av animalsk opprinnelse, og tofu fungerer som ingrediens i flere oppskrifter. Blant dem: pates, hjemmelaget majones, puddinger, mousse eller iskrem. Brukervennligheten på kjøkkenet er direkte knyttet til smaken, som er lett og ikke endrer smaken til de andre ingrediensene. "Tofu er en fryd marinert i shoyo med ingefær og hvitløk og deretter grillet. Det er også en flott base å erstatte majones i patéer og pastaer for ristet brød og kanapeer. I desserter, hvis det er usaltet og assosiert med frukt og honning, kan det gi gode mouser ", sa Carol Morais, som gir flere ernæringstips gjennom nettstedet www.falecomanutricionista.com.br og instagram @carolmoraisnut.
