Kamskjell er en av de eksotiske matene som er verdt å prøve. Sjømat, som tilhører bløtdyrfamilien, har en fast og kjøttfull tekstur og blir vanligvis verdsatt som en raffinert mat. Den kombinerer perfekt med risottoer, pasta og sitrussauser - og best av alt er det, som de fleste matvarer fra havet, ekstremt gunstig for helsen! Rik på omega 3, mineraler, vitaminer og mer. Utrolig ikke sant? For å vite mer om kamskjell, ta en titt på artikkelen!
Sjømat har rikelig med omega 3
På samme måte er tunfisk, laks, sild og sardiner, kamskjell ekstremt rik på omega 3. Og det er ikke noe nytt for noen at dette "gode fettet" er en stor alliert av hjertet. Stoffet som er tilstede i kamskjell, direkte knyttet til forsvaret av hjertesykdom, kan regulere kolesterolnivået i blodet, bekjempe frie radikaler som omgir kroppen og forhindre hjerteinfarkt og hjerneslag. Kort sagt, et super viktig næringsstoff som må konsumeres ofte.
Kamskjell er rik på vitamin B12 og er en fin måte å bekjempe skadelig anemi på
Vitamin B12 er en av de viktigste vitaminene i B-komplekset! Til stede i kamskjell, fisk og svært få animalske produkter, og inntak av stoffet hver dag er den eneste måten å bekjempe pernisiøs anemi - en sykdom forårsaket utelukkende av fravær av B12 i kroppen. Dessuten fordeler vitaminet også sentralnervesystemet (forebygger nevrologiske problemer) og er veldig viktig for normal funksjon av cellemetabolisme. Det vil si at det ikke er mangel på grunn til å ta med denne sjømaten i menyen din, ikke sant?
Kilde til sink, kamskjell er viktig for immunforsvaret
Blant de forskjellige sinkrike matvarene du bør legge til i kostholdet ditt, er kamskjell definitivt en av dem. Tross alt er dette mineralet veldig viktig for immunforsvaret. Det er i stand til å øke kroppens immunitet, beskytte kroppen mot alvorlige sykdommer som Alzheimers sykdom og lungebetennelse og til og med regulere menstruasjonssyklusen. Utrolig ikke sant?
Sjømat er også en kilde til tryptofan, en serotoninstimulerende aminosyre
Ansett som en av de viktigste essensielle aminosyrene for kroppen, er tryptofan den viktigste stimulanten av serotonin - et hormon som virker på humør, søvn, appetitt og stress. Det er også veldig kjent for å bidra til å bekjempe depresjon og finnes i fisk, fullkornsbrød, frokostblandinger, oljefrø og, selvfølgelig, i kamskjell.
Bonus: lær hvordan du tilbereder en deilig kamskjellstuing
For å tilberede en lapskaus med denne sjømaten er trinn for trinn veldig enkelt. Kryd kamskjellene, fortsatt rå, med sort pepper, røkt paprika og salt, og surr noen knuste hvitløksfedd med en spiseskje olivenolje i en stekepanne. Etter at hvitløken er lett brunet, legg til en kamskjell om gangen med en tang og la den brune på begge sider, og vri den forsiktig. Når den er 100% klar, tilsett litt hakket persille på toppen av retten og server!
