Sodium er den store skurken av naturlig og sunn mat. Dette skyldes at det i porsjoner som er større enn anbefalt - på opptil 2 gram per dag - kan forårsake flere helseproblemer, for eksempel hypertensjon, væskeretensjon og enda mer alvorlige problemer, som nyre- og hjerteproblemer. Salt er den største kilden til natrium, men det er også mulig å finne mineralet i mange bearbeidede matvarer. For å redusere forbruket av natrium i kostholdet ditt, er det noen alternativer til salt for å krydre maten og fremdeles opprettholde smaken. Sjekk ut.
1 - Hvitløk og løk
Denne klassiske kombinasjonen gjør enhver rett deilig. Det er allerede mye brukt i brasiliansk mat, men mange er ikke klar over at disse krydderne helt kan erstatte salt. I tillegg til å redusere mengden natrium i dietten, gir paret flere helsemessige fordeler. Hvitløk fungerer som et naturlig antiinflammatorisk og antibiotikum, i tillegg til å ha en hypotensiv og vasodilaterende virkning. Den er også rik på vitamin A, B1, B2, B6 og C, i tillegg til at den er en kilde til jern, kalsium, fosfor og kalium, blant andre mineraler. Løk forbedrer blodsirkulasjonen og tarmfunksjonen, i tillegg til å hjelpe avgifte kroppen. Det er en kilde til vitamin A, B6, C og E og mineraler som kalium og jern. Det er en utmerket krydder som forbedrer den naturlige smaken av maten.
2 - Urter
Noen urter er gode erstatninger for salt og gjør maten super smakfull. Du kan bruke hver for seg til tilberedning av mat eller lage en blanding av dehydrert urter - kjent som urtesalt - og oppbevare den i en beholder. Et godt forslag for å tilberede urtesaltet ditt er å slå rosmarin, oregano, basilikum og persille i en prosessor og bruke det i oppvasken. Denne kombinasjonen er full av smak og har antiinflammatoriske, fordøyelses- og antioksidantegenskaper. I tillegg til disse urter er andre gode alternativer for å erstatte salt salvie, som har en betennelsesdempende og fordøyelsesvirkning, koriander, som har en beroligende og fordøyelseseffekt, og timian, som har betennelsesdempende egenskaper og hjelper til at den fungerer riktig. tarm.
3 - Paprika
Pepper, også veldig populær i brasiliansk mat, kan være en utmerket erstatning for salt. Noen mennesker liker ikke den brennende følelsen som de fleste paprika forårsaker, men i riktig mengde kan det ha flere helsemessige fordeler. Pepper har antioksidant, betennelsesdempende og antibakteriell virkning, i tillegg til å bidra til å forhindre hjertesykdom. Det er også en sterk alliert i vekttap, da det har en termogen effekt - som øker forbrenningen av kroppsfett - og reduserer appetitten. I tillegg er dette krydderet rikt på vitamin A og C, kalium, mangan, magnesium og jern.
