Chia har forårsaket en skikkelig revolusjon i de mest moderne kostholdene! I sine mest varierte former og kulinariske sammensetninger hjelper den, en betydelig kilde til kostfiber, deg med å gå ned i vekt, gå ned i vekt, reduserer hevelse, senker kolesterolnivået og forhindrer til og med noen typer kreft. Det er mange fordeler for et enkelt frø!
Også kjent som spansk salvie, er chia innfødt i regioner i Guatemala, Mexico og Colombia og har en svart, hvit eller grå farge. På grunn av den store mengden fibre har det blitt en stor alliert å bekjempe de ekstra kiloene, ettersom forbruket forlenger metthetsfølelsen.
I tillegg til fibre, har chia muligheten til å øke størrelsen og dermed redusere mengden mat vi trenger for å være fornøyd. I kontakt med vann øker denne maten vekten med opptil 10 ganger og danner en slags meget tyktflytende goo som, i tillegg til å oppta plass i magen og redusere appetitten, forbedrer fettmetabolismen. Ernæringsfysiolog Adriana Ávila siterer de viktigste ernæringsmessige fordelene som finnes i mat:
"Fordelene inkluderer tilførsel av fibre, karbohydrater, proteiner, fett - hovedsakelig omega 3 -, kalsium, fosfor, magnesium, kalium, jern, sink, vitamin A og noe av B-komplekset. Det er en veldig komplett mat og en av dens de største fordelene er virkningen av omega 3, som hjelper til med å kontrollere kolesterol, triglyserider og glukose, forklarer ernæringsfysiolog Adriana Ávila.
Andre fordeler med chia
Immunforsterker: Chia er en kilde til vitamin B og antioksidanter, som fungerer som et betennelsesdempende og antiviralt middel, beskytter mot hjerte- og karsykdommer og kreft i lungene og magen.
Etterlater hud, negler og hår vakrere: Den fargeløse gelen som dannes når den kommer i kontakt med vann, bidrar til å forhindre opphopning av giftstoffer i kroppen og hjelper dermed til å gjøre huden sunnere.
Styrker bein og forbedrer humøret: Den er rik på kalsium, jern og magnesium, en kombinasjon som er viktig for å opprettholde beinhelsen og bygge muskelvev. Den samme kombinasjonen hjelper til med å kontrollere humør og bekjempe stress.
Hvordan skal vi konsumere chia?
Den anbefalte mengden daglig inntak av chia er opptil 2 porsjoner, 1 ss hver tilsetter 25 g, som kan innlemmes i dietten på flere måter: "Det kan tilsettes frukt, juice, vitaminer, yoghurt, plassert på salaten, i grøt, i supper eller i brød- og kakeoppskrifter, så lenge de ikke er for kaloriske, ellers vil chia ikke gjøre mirakler. Det ideelle er å knuse chia når du bruker den, men hvis det ikke er mulig å bruke chia allerede knust, slik at omega 3 blir bedre absorbert ”, antyder Dr. Adriana.
Advarsler: Det er ikke nok å ta chia i dietten hvis andre vaner endres sammen, for eksempel å trene regelmessig og opprettholde et balansert kosthold. "Risikoen er vektøkning på grunn av overdreven og uordnet forbruk av frøet, og forstoppelse på grunn av lavt vanninntak gjennom dagen", advarer ernæringsterapeut Patrícia Trindade.
I følge ernæringsfysiolog Nathana Ciniglia kan ikke alle konsumere chia: "Personer med irritabel tarmsyndrom bør være oppmerksomme på inntaket. Det er verdt å nevne at det er viktig å ha veiledning fra en profesjonell før inntak av noe produkt eller mat. forskjellige, og til tross for så mange fordeler, har hver person sin biokjemiske individualitet og må respekteres, "guider han.
