Hvis du er en del av teamet som elsker oster, yoghurt og andre super-ønsket melkederivater, må du vite kefir: et sett med probiotiske bakterier (gunstig for tarmen) som brukes til å gjære drinker. Det vil si at fra kefir kan du produsere din egen melk og andre oppskrifter hjemme, og konsumere noe lettere, naturlig og gunstig for kroppen. Ta en titt på oppskriftsideene vi har skilt her!
1. Pannekaker og pannekaker basert på melkekefir
Visste du at du kan bruke melkekefir til å tilberede sunnere pannekake- og pannekakeroppskrifter? Kefir har fordelen av å være mer gunstig for tarmen, da det letter fordøyelsen og absorpsjonen av næringsstoffer. Så et godt tips er å tilberede din egen melk fra disse probiotika - du kan bruke den til å drikke og til og med tilberede pannekaker og pannekaker. Det som er bra er at disse rettene er veldig enkle å lage, da du bare trenger å blande melken med litt mel, egg, olje og et lite solskinn for å tilberede deigen. Så er det bare å bake deigen i en rundpanne og fylle med det du foretrekker. Det er ingen feil!
2. Vitaminer og smoothies med frukt og kefir
Fra kefir melk eller yoghurt kan du også tilberede deilige vitaminer og smoothies. Bare bland drikken med fruktene du foretrekker - for eksempel jordbær, bringebær og bananer er veldig velsmakende. Et annet interessant tips er å legge litt honning og til og med litt frokostblandinger, som havre og chia, som er rike på fiber.
3. Hele kefirbrød er et sunt alternativ
Alle som liker å tilberede brød hjemme, vil gjerne prøve denne oppskriften med kefir. Prosessen er veldig enkel, for i stedet for å bruke vanlig melk, bruker du kefir til å tilberede deigen. For å gjøre dette, bland det med hvete, havre og helmel, egg, margarin, olivenolje, gjær og andre frokostblandinger for å gjøre deigen sunnere. Det ideelle er å gjøre alt for hånd, til deigen er veldig glatt og elastisk. Så er det bare å la det være i ønsket format og legge det til å bake - det blir deilig!
4. Søte eller salte terter
Du kan også tilberede paier med forskjellige smaker ved hjelp av kefir-yoghurt. Ideen er lik de forrige oppskriftene: det er nødvendig å blande kefiren med andre ingredienser, som hvetemel, egg, salt og til og med kokosnøttolje (som er et sunnere alternativ til denne oppskriften). Du kan slå alt i en blender, legge det til baking og deretter fylle det med det du foretrekker: kylling, grønnsaker og til og med sjokolade eller bær. Avhenger av anledningen!
5. Kefir souffle med grønnsaker
Et annet sunt alternativ, kefir souffle med grønnsaker, er en utmerket lunsjrett - veldig lett og næringsrik. For å forberede deg raskt, bør du starte med å steke krydder i olivenolje (som løk, hvitløk, pepper) sammen med den grønnsaken du ønsker. Spinat harmonerer for eksempel veldig godt med kefir. Etter å ha stekt alle ingrediensene, er det bare å tilsette melet (som kan være quinoa eller hele), egg og kefir yoghurt. Sett alt i ovnen for å brune og server med en gang.
6. Okroshka er en kald kefirsuppe
Okroshka er av ukrainsk opprinnelse en av de mest forskjellige rettene du finner - egnet for de som liker å prøve nye ting og variere smaken. Denne suppen er tilberedt med melkekefir, hakket løk, reddik, agurk, salt, pølse i terninger og andre krydder. Et godt tips er imidlertid å fjerne kjøttet fra oppskriften for å gjøre det sunnere og mindre fettete. Et av de mest interessante punktene i denne retten er at den serveres kjølt, da det er en typisk ukrainsk sommermat. Verdt et forsøk!
7. Frossen kefir med bær
Til slutt skilte vi en forfriskende oppskrift på frossen yoghurt basert på kefir og rød frukt. Fremstillingsmetoden er veldig enkel: bare slå kefiren med fruktene (jordbær, bjørnebær og bringebær er deilig), demerara sukker og til og med en bitter sjokolade, noe som gir et interessant preg. Du kan bruke en mikser eller til og med en blender for å øke hastigheten på arbeidet ditt. Sett den til å fryse, og spis bare den frosne. Mange bruker også denne oppskriften til å tilberede popsicles i plastformer. Her er tipset!
