Mesteparten av tiden er hemmeligheten med god mat nettopp bruk av krydder. Tross alt genererer blandingen av urter, krydder og forskjellige krydder (når det gjøres på en harmonisk måte) veldig smakfulle og til og med sunnere retter!
Et av de største problemene er imidlertid at folk har en tendens til å overforbruke salt. Men det mange glemmer er at overflødig natrium kan forårsake mange langsiktige helseproblemer - som for eksempel hypertensjon, nyrestein og til og med bidra til dehydrering av celler, forutse hudens aldring. Komplisert, ikke sant?
Så for at du skal ha en sunnere livsstil, laget vi en liste med 6 naturlige krydder som kan brukes til å erstatte salt ved tilberedning av forskjellige matvarer. Sjekk det ut!
1. Paprika av forskjellige typer
Et godt tips for de som ønsker å redusere saltet i maten, er å bruke mer pepper. Det er forskjellige versjoner av dette krydderet: nebb, sort pepper, svart, hvit, jentefinger, chili, jalapeño, rose, cayenne, coumari, blant andre. Vårt tips er å bruke de forskjellige typene til å tilberede forskjellige oppskrifter: bønner, kjøtt, supper, sauser, risottoer, pasta, sjømat og hva mer spiser du vanligvis til daglig.
2. Rosmarin
Tilhører gruppen medisinske urter, rosmarin er en veldig aromatisk plante og gir en interessant smak til forskjellige oppskrifter. Dette krydderet fungerer bra med rødt kjøtt, kylling, fisk eller pasta, og den gode nyheten er at det virkelig hjelper å kompensere for fraværet av salt i maten. I tillegg gir rosmarin flere fordeler for kroppen: det hjelper fordøyelsen, letter menstruasjonskramper og fungerer også som slimløsende (hjelper til med behandling av forkjølelse og influensa). Her er tipset!
3. Hvitløk + løk
Den klassiske hvitløk + løk-kombinasjonen er en av de beste når det gjelder å erstatte salt i maten. Den kan brukes til utarbeidelse av mange oppskrifter: fra kjøtt til pasta og sauser. Hvem liker ikke for eksempel god pasta med mye hvitløk? Løken gir også et snev av de forskjellige oppskriftene, så prøv det!
4. Oregano
Mange undervurderer oreganos potensial og ender opp med å bruke det bare til å tilberede pizza. Denne krydder kan imidlertid være mye mer nyttig i matlaging, og tilfører smak til sautert pasta og grønnsaksoppskrifter - for eksempel på toppen av courgette + gulrotblanding! I tillegg er oregano en kilde til omega 3, kalium og vitamin A, noe som hjelper med hjertehelsen og styrker immuniteten.
5. Safran
Safran gir en lys gul farge til forskjellige retter og et snev av unik smak, vet du? Denne krydderen brukes mye til å tilberede farget ris, risotto, kylling og gir også et spesielt preg på brøddeig. Safran, for de som ikke vet, har betennelsesdempende, antioksidant og antibakteriell virkning, og er flott å introdusere i det daglige kostholdet.
6. Timian
Visste du at timian er bra for personer med høyt blodtrykk? Så i tilfelle du trenger å kutte (eller redusere) bruken av salt på grunn av dette, er dette et av de mest passende krydderne. Timian er flott med pasta, risotto, rødt kjøtt, fisk, bønnegryter og sauterte grønnsaker. Bare legg den til oppskriften mens maten fremdeles koker. Det er deilig!
