Å begrense gluten fra spiseplanen kan være enklere enn det ser ut. Med fremgangen innen ernæringsvitenskap blir det stadig lettere å kombinere mat og lage nye retter fulle av næringsstoffer for å erstatte ingredienser og gjøre kroppen mer balansert. Se 5 praktiske og sunne oppskrifter som passer for cøliaki, de som har glutenintoleranse.
Gluten er et protein som finnes i korn, hvete, bygg og rug, som finnes i matvarer som brød, kaker, kjeks, øl, iskrem, pasta, inkludert fullkornsprodukter. Cøliaki klarer ikke å fordøye dette proteinet, forårsaker intoleranse og forårsaker ubehag, som ubehag i magen, diaré, kvalme, fordøyelsesbesvær og andre symptomer.
Når de diagnostiseres med cøliaki, må folk umiddelbart utelukke gluten fra kostholdet, da utholdenhet kan forverre gastrointestinalsystemet og forårsake mer alvorlige sykdommer, for eksempel kreft. Så her er noen deilige oppskriftsalternativer for folk som ikke kan konsumere protein, men som heller ikke gir avkall på sunn mat. Sjekk ut!
5 glutenfrie oppskrifter for cøliaki
1 - Carpaccio av grønnsaker med urtesaus: Tilberedt med courgetter, gulrøtter og hjerte av palme, denne oppskriften er perfekt for de som ønsker en lett og forfriskende mat, spesielt på dager med høyere temperaturer. For å gi enda mer smak, er den vegetabilske carpaccio krydret med en deilig urtesaus, bestående av basilikum, mynte, sitron og ekstra jomfruolivenolje. I tillegg til at den ikke inneholder gluten, inneholder retten heller ikke kjøtt i tilberedningen, så den passer for fans av vegetarmat.
2 - Varm linsesalat: En god salat ser bra ut når som helst på dagen, ikke sant? Når det er tilberedt med sunne ingredienser, blir det enda bedre. Hovedingrediensen i denne retten er linser, en belgfrukter med essensielle næringsstoffer for organismenes velvære. Rik på fiber garanterer det metthet, forhindrer forstoppelse og forbedrer tarmtransitt. Det er også en kilde til jern, viktig for forebygging og behandling av anemi, en av de mulige symptomene på cøliaki.
3 - Skjuling av kylling: For å øke nivåene av protein i kostholdet, er dette den perfekte retten, tross alt, i tillegg til kylling, gir oppskriften grønnsaker og grønnsaker som gjør kroppen enda sunnere og full av energi. Kyllingeskinnet gir også mineralet kalsium, viktig for sunne bein, muskler og tenner, i tillegg til vitamin A som forbedrer øyehelsen og favoriserer hudens helse.
4 - Gresskar-kebab fylt med spinat og hytte: Glutenfri og også kolesterolfri, denne sunne versjonen av den arabiske retten er egnet for en matbit eller for å fullføre en hovedrett. Perfekt for vegetarianere og cøliaki, denne oppskriften er rik på proteiner, kostfibre, miraler og vitaminer som balanserer kroppen og gir velvære.
Glutenfri dessert for de som ikke kan motstå en søt etter lunsj
5 - Tapiocapudding med aprikosstopp: Perfekt å lukke med en gylden nøkkel, og tapiocapudding har også veldig få kalorier, og er perfekt for de som ikke vil forstyrre dietten. I tillegg til å være glutenfri, er denne oppskriften rik på vitamin A, C og B-vitaminer som bidrar til å styrke immunforsvaret, forbedrer øyehelsen og beskytter sentralnervesystemet. Vil du ha enda mer fordel? Puddingen er klar på bare 20 minutter, det vil si enkel, praktisk, næringsrik og sunn.
